Corpul, obosit de căldură, acceptă cu recunoștință o supă ușoară răcoritoare - sfeclă roșie, neobișnuit de sănătoasă, hrănitoare și gustoasă. Punctul culminant al acestui fel de mâncare constă în baza pregătită corespunzător, de care depind culoarea, picantul și bogăția gustului. Baza este baza pentru diferite soiuri de supă de sfeclă roșie.
Este necesar
- Pentru a pregăti baza:
- - Sfeclă cu vârfuri - 4 buc. (mic)
- - Apă - 8 pahare
- - Acid de lămâie
- - Usturoi - 3 - 4 cuișoare
- - Sare piper
- Pentru sfecla roșie okroshka:
- - Baza de sfeclă
- - Ou fiert - 1 buc.
- - Castravete proaspăt - 1 buc.
- - Tomate - 1/2 buc.
- - Cartofi fierți - 1 buc.
- - Usturoi - 1 cățel
- - Smântână
- Pentru sfeclă roșie fierbinte în poloneză:
- - Baza de sfeclă
- - Ou fiert
- - Tomate - 1 buc.
- - Usturoi - 1 cățel
- - Cartofi fierți - 1-2 buc.
- - Smântână
- Pentru sfeclă roșie:
- - Baza de sfeclă
- - Bulion de carne
- - Tomate - 1 buc.
- - Usturoi - 1 cățel
- - Ou fiert - 1 buc.
- - Smântână
- - Marar
- - Crackers
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți sfecla, îndepărtați pielea, tăiați blaturile. Așezați legumele rădăcină într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Condimentează cu puțină mai multă sare decât îți place. Când sfecla este gătită, scoateți-o și lăsați-o deoparte pentru o vreme.
Pasul 2
Spălați și tocați mărunt blaturile. Înmuiați în bulion și, între timp, radeți sfecla pe o răzătoare grosieră. Tocați sau zdrobiți 3 căței de usturoi în bucăți mici.
Pasul 3
După 10 minute, când blaturile sunt fierte, aruncați în tigaie sfecla rasă, usturoiul și acidul citric pe vârful unui cuțit. Reduceți căldura și așteptați ca bulionul să-și schimbe culoarea într-un visiniu bogat sub influența acidului. Încercați sare, sare și piper, dacă doriți. Închideți bine capacul și scoateți-l din aragaz. Baza este gata.
Pasul 4
Pregătiți sfecla roșie okroshka.
Adăugați la baza rece de sfeclă un piure tare, smântână, castravete proaspăt tocat mărunt sau ușor sărat. Peste usturoiul cu roșia, acest lucru va adăuga un farmec special supei reci. Adăugați separat piure sau cubulețe de cartofi, fierți separat. Condimentați okroshka finită cu smântână și presărați ierburi proaspete.
Pasul 5
Încercați sfecla roșie fierbinte.
Baza fierbinte de sfeclă roșie este condimentată cu roșii, usturoi, ouă, smântână, dar castravetele nu este pus în sfeclă roșie. Vasul este umplut cu piure fierbinte de cartofi, smântână și ierburi.
Pasul 6
Dacă îți plac supele de carne, atunci pregătește supă de sfeclă roșie cu bulion de carne.
Gatiti bulionul separat. Gatiti sfecla rosie separat. Supa cu bulion de carne se servește numai fierbinte. Strecurați sfecla roșie, condimentați numai cu usturoi și serviți crutoane cu ea. Gatiti intreg pansamentul complex format din ou, smantana, rosie, usturoi si marar separat si asezati pe farfurii. Apoi umpleți cu sfeclă roșie fierbinte sau rece.
