În zilele toride ale verii, nimic nu este la fel de dorit ca băuturile reci, gustările, deserturile … Dar primele feluri de mâncare, desigur, sunt cele mai utile pentru stomac. Supa rece de sfeclă roșie este o supă grozavă pe care toți membrii familiei o vor adora, fără excepție.
Este necesar
- Sfeclă - 3 buc sau 2 buc (mare);
- Castravete - 3 buc;
- Ou - 3 buc;
- Bulb de ceapă - 1 buc;
- Lamaie - 1 buc;
- Mărar;
- Smântână;
- Sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa tăiată în bucăți mici. Puteți să-l opăriți pentru a scăpa de amărăciune, dar nu trebuie. Transferați ceapa în cratița pregătită pentru supă. Se condimentează cu sare, se stoarce o jumătate de lămâie pe ea și se lasă să se marineze în suc.
Pasul 2
Se fierbe sfecla până se înmoaie, se răcește, se curăță. Pentru a nu pierde timpul, puteți cumpăra sfeclă deja fiartă. Radeți pe o răzătoare grosieră. Se transferă într-o cratiță.
Pasul 3
Spălați castraveții, tăiați tulpina. Dacă castraveții nu sunt tineri, curățați-i. Radeți pe o răzătoare grosieră. Trimiteți în tigaie sfecla.
Pasul 4
Ouăle fierte tare (fierbe-le 10 minute). Curățați și tăiați cubulețe mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. Trimiteți în tigaie.
Pasul 5
Tăiați mărarul mărunt și trimiteți la restul ingredientelor. Strângeți cealaltă jumătate de lămâie într-o cratiță, sare și amestecați întregul conținut al cratiței. Se toarnă apă fiartă rece. În loc de apă, puteți folosi kvas sau kefir. Condimentați sfecla roșie cu smântână (câteva linguri după gust) și dați-le la frigider cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 6
Puteți adăuga câteva măsline la sfeclă roșie - acestea vor adăuga o notă picantă la vas. De asemenea, puteți folosi castraveți ușor sărați în loc de proaspeți. Improvizați - această supă iese întotdeauna bine. Sfecla roșie trebuie servită rece.
