Astăzi vă aduc la cunoștință o rețetă foarte neobișnuită și delicioasă pentru prepararea tocăniței de legume argentiniene în dovleac. Gustos, aromat și, cel mai important, este destul de simplu de preparat. Bun pentru vegetarieni, excelent pentru post.
Este necesar
- Dovleac pentru 1 kg,
- 2 cartofi,
- 1 morcov
- 1 roșie,
- 1 ceapă
- jumătate de ardei gras,
- 1 porumb
- chimen - o ciupitură
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri de ulei vegetal
- o jumătate de pahar de linte roșie,
- niste sare
- niște piper negru măcinat,
- 100 de grame de caise uscate,
- o jumătate de grămadă de coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm dovleacul și tăiem blatul, astfel încât să se obțină un capac. Curățăm de semințe și pulpă. Lubrifiați dovleacul cu ulei, în interior și în exterior. Punem la copt 40-60 de minute la cuptor la 180 de grade. Timpul de coacere a dovleacului depinde de varietate.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele.
Curățăm morcovii, tăiați în inele.
Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Tăiați roșiile și ardeiul gras cuburi.
Curățați și tăiați cățelele de usturoi.
Spălăm lintea și caisele uscate.
Pasul 3
Prăjiți ceapa, morcovii și cartofii într-o tigaie în două linguri de ulei vegetal sau de măsline (5-7 minute).
Adăugați usturoi, roșii și cuburi de ardei gras în tigaie la cartofi, gătiți încă cinci minute. Adăugați linte și caise uscate tocate, prăjiți cu legume.
Pasul 4
Se toarnă 1,5 litri de apă caldă în tigaie și se fierbe tocană aproximativ 20 de minute. Sare și piper puțin, se adaugă un vârf de chimen, coriandru și porumb. Se amestecă și se gătește timp de zece minute. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă caldă.
Pasul 5
Se spală și se usucă coriandrul, se toacă și se adaugă în tocană, se amestecă.
Pasul 6
Transferați tocanita finită în dovleac și dați-o la cuptor pentru 20 de minute.
Pune dovleacul și tocană pe un vas frumos și servește. Bucură-te de momente delicioase.
