Mulți oameni adoră brânza, dar nu toată lumea știe despre metodele de depozitare.
Brânza din aceasta este considerată un produs delicat.
Gurmanzii de brânză, la vederea abundenței soiurilor, își pierd capul, nu se controlează și, ca urmare, cumpără o cantitate suplimentară de produs gourmet. Cu toate acestea, ei nu se gândesc la stocarea pe termen lung. Mai mult, nu toată lumea este conștientă că unele soiuri au o durată de valabilitate foarte scurtă. Dacă depozitați brânza incorect, atunci se usucă, își pierde gustul și calitățile utile.
Există câteva mici secrete de stocare. Orice bucată din acest produs trebuie ambalată individual. Deci gustul și proprietățile utile sunt păstrate. Nu ambalați piesele în pungi de plastic. Brânza înfășurată într-un astfel de film nu respiră; microflora dăunătoare pornește în ea. Înlocuiți pungile de plastic cu hârtie pergament. Brânza învelită în ambalaje naturale respiră ușor și nu își pierde gustul, nu se usucă.
În absența locurilor răcoroase din casă, merită depozitată în echipamente frigorifice la un regim constant, stabil de temperatură de 7-9 grade, cu o umiditate de 89-91%.
La temperaturi scăzute, aceste produse „mor”, deoarece frigul intens are un efect dăunător asupra texturii elastice a brânzei. După care se va sfărâma, schimba-i gustul. Cel mai bun spațiu de depozitare în frigidere este suportul pentru fructe. Aceste produse absorb tot felul de mirosuri. Nu este necesar să depozitați mai multe soiuri într-un singur pachet, deoarece aroma și gustul lor picant recunoscut se vor schimba cu siguranță. Trebuie să păstrați delicatețea departe de alimentele cu miros puternic.
Nu scăpați din timp de crustă. Nu numai că împiedică brânza să se usuce, dar este și comestibilă. De asemenea, în momentul consumului, merită să tăiați cât este necesar.
Soiurile de brânză cu mucegai trebuie păstrate într-un mod special într-un recipient din porțelan cu capac etanș. Ele sunt, prin natura lor, cu un miros înțepător, astfel încât toate produsele care se află în echipamentele de refrigerare pot mirosi. Prin urmare, brânza Roquefort este mai întâi învelită în hârtie pergament și apoi plasată într-un recipient din plastic alimentar.
