Pentru a găti carne moale și aromată, este suficient să o pre-marinati. Poate că cel mai faimos tip de marinată se bazează pe oțet. Urmând câteva linii directoare simple, toată lumea poate să marineze carnea.
Este necesar
-
- Pentru 1 kg de carne:
- 1 lingură. oţet;
- 1 lingură. apă;
- 3 buc. ceapa;
- 1 linguriță sare;
- Frunza de dafin;
- 0,5 lingurițe Sahara;
- piper măcinat și piper într-o oală - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de marinarea cărnii, tăiați-o în porții de dimensiunea dorită.
Pasul 2
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele necesare: oțet, apă, ceapă tocată grosier, sare, foi de dafin, zahăr, piper măcinat și piper într-o oală - după gust.
Pasul 3
Prezența a trei ingrediente cheie în marinată, cum ar fi orice acid (vin, oțet sau suc de lămâie), sare și alcool, va reduce timpul necesar marinării cărnii.
Pasul 4
Așezați carnea într-un recipient etanș și acoperiți cu marinada gătită. Vasele din aluminiu și fontă nu vor funcționa ca un recipient; dacă este posibil, evitați utilizarea vaselor metalice. Marinati carnea intr-un recipient din plastic.
Pasul 5
Așezați recipientul pentru marinată și carne la frigider. Nu marinati niciodata carnea la temperatura camerei. Scoateți recipientul din când în când și amestecați carnea pentru a distribui uniform marinada.
Pasul 6
Marinati carnea intr-o marinata care contine acid, sare sau alcool pentru cel mult 4 ore.
Pasul 7
După ce carnea este marinată, puteți începe să o gătiți: grăbiți carnea sau coaceți-o la cuptor. Și, bineînțeles, dacă trebuie să ieși în mediul rural, poți să marinezi carne pentru grătar folosind metoda de mai sus. Se toarnă marinada după utilizare.
