Nutriționiștii recomandă utilizarea oțetului ușor de 9%, nu maioneză sau ulei vegetal cumpărat din magazin, pentru prepararea salatelor, precum și pentru marinată pentru preparatele din carne. Dar, vedeți, oțetul simplu este plictisitor și neinteresant. Aromatizat este o altă problemă. Vă va oferi mâncărurilor un gust și o aromă unice. Și este foarte simplu să-l pregătești.
Instrucțiuni
Pasul 1
Oțet de usturoi
Se curăță 5-6 căței de usturoi, se toacă mărunt și se așează într-un vas de sticlă. Se toarnă 1 litru de oțet de 9%, se închide bine cu un capac. Se pune într-un loc întunecat 2-3 zile, apoi se strecoară. Acest oțet este perfect pentru murarea legumelor și a cărnii. Se poate adăuga la sosurile de paste.
Pasul 2
Oțet de portocale
Scoateți coaja din 1 portocală. Se toarnă peste el 1 litru de oțet și se lasă o săptămână. Încordare. Oțetul de portocale este bun pentru salate de fructe și mâncăruri de porc și pui.
Pasul 3
Oțet de cireșe
Clătiți 400 de grame de cireșe, curățați-le. Se toarnă 800 ml de oțet. Insistați 2 zile. Încordare. Acest oțet este perfect pentru kebaburi.
Pasul 4
Oțet de mărar
Insistați 4-5 crenguțe mici de mărar în 1 litru de oțet timp de 10 zile. Încordare. Este potrivit pentru salate de legume și marinate.
Pasul 5
Oțet de mentă
Insistați 10-15 frunze de mentă în 1 litru de oțet timp de 1, 5-2 săptămâni. Încordare. Potrivit pentru toate felurile de mâncare.
