Mâncărurile din pește ocupă meritat un loc important pe masa de luat masa. Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau să vă mulțumiți gospodăria, gătiți fileuri de somon. La urma urmei, somonul nu este doar foarte util, ci și un pește rafinat, cu gust și aromă delicate.
Este necesar
-
- 400 g file de somon;
- 100 g făină de porumb;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ardei iute rosu;
- 1 buchet de ceapă verde;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 0,5 lingurițe Sos de pește thailandez;
- un vârf de zahăr brun din trestie;
- o bucată de rădăcină de ghimbir lungă 2 cm;
- 1 buchet de mentă;
- 1 buchet de tarhon;
- 1 lingură. l. condimente pentru pești;
- 2 linguri. l. unt de arahide;
- 2 linguri. l. ulei de susan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți peștele. Dacă se află în congelator, dezghețați-l mai întâi. Pentru a face acest lucru, este mai bine să lăsați peștele la frigider peste noapte. Dacă timpul este scurt, decongelați peștele la temperatura camerei. Pentru ca gustul fileului de pește să nu se deterioreze. Nu trebuie dezghețat în apă.
Pasul 2
Cernem făina de porumb. Așezați-l într-un castron mare. Așezați somonul acolo și amestecați totul bine.
Pasul 3
Pregătiți usturoiul. Pentru a face acest lucru, curățați 2 căței de usturoi și tăiați-i felii subțiri. Spălați bine ardeiul, scoateți semințele și tocați-le mărunt cu un cuțit. Curățați și tăiați rădăcina de ghimbir în benzi mici. Spălați tarhonul și menta bine, uscați ușor și tăiați fin și fin. Se spală ceapa verde, se usucă și se taie inele.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie la foc mare. Se toarnă 1 lingură de susan și unt de arahide în el și se prăjește peștele la foc mare până se rumenesc. Întoarceți bucățile și prăjiți pe cealaltă parte. Durează trei minute să se rumenească fiecare parte.
Pasul 5
Scoateți peștele din tigaie și așezați-l pe o farfurie. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul rămas în ea și prăjiți usturoiul și ghimbirul în ea timp de 1 minut. Apoi adăugați piper și ceapă verde acolo. După 1 minut, adăugați în tigaie zahăr, soia și sosul de pește, menta tocată și tarhon. Presărați totul cu condimente de pește. Se amestecă bine și se fierbe încă 1 minut.
Pasul 6
Scoateți tigaia de pe foc. Se toarnă somonul cu sosul rezultat și se servește.
