Pollock cu greu poate fi clasificat ca pește delicatese, dar poate fi folosit și pentru a diversifica meniul zilnic. Cel mai simplu mod de preparare este fileul de prăjitură prăjit, care necesită cel mai puțin timp. Respectând anumite reguli de gătit, puteți obține un fel de mâncare apetisant.
Este necesar
-
- File de Pollock;
- ulei vegetal;
- ou;
- biscuiți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a prăji fileurile de polen, acesta trebuie dezghețat. Cu cât straturile sunt mai subțiri, cu atât se vor dezgheța mai repede. Nu scufundați peștele în apă pentru a accelera procesul. În acest caz, își pierde suculența și devine uscat. Această regulă este valabilă mai ales pentru polen, care nu este prea gras în sine.
Pasul 2
Când fileul este dezghețat, tăiați-l în porțiuni de dimensiunea dorită. Ele pot avea câțiva centimetri lățime sau jumătate din mărimea unei bucăți întregi de file, totul depinde de preferințele personale. Timpul de gătire este influențat doar de grosimea piesei.
Pasul 3
Pentru a face peștele mai aromat, presărați-l cu condimente și presărați cu suc de lămâie. Puteți folosi piper negru, maghiran, cimbru sau orice alte ierburi care vă plac. Fileurile trebuie păstrate în ele timp de cel puțin 20-30 de minute.
Pasul 4
Apoi împărțiți oul într-un castron adânc, adăugați sare și bateți până se omogenizează. Se toarnă pesmet într-o farfurie plată.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie până fierbe. Gradul de pregătire este foarte simplu de determinat: bule mici apar pe suprafața uleiului.
Pasul 6
Luați o bucată de file, înmuiați-o într-un lezion de ou și rotiți-o în pesmet pe toate părțile.
Pasul 7
Așezați peștele în ulei fierbinte. Faceți acest lucru cu fiecare mușcătură până când toată tigaia este plină.
Pasul 8
Puneți la grătar fileurile la foc mediu, până când sunt netede, rumenite, apoi folosiți spatula pentru a întoarce peștele pe cealaltă parte. Fileurile de pe ambele părți durează 5 până la 7 minute pentru a găti, în funcție de grosimea bucăților.
