Tort delicat de caș cu o ușoară acrișor, dat de prune proaspete, va deveni un desert delicios pentru familia ta sau va decora o petrecere de ceai festivă. Punctul culminant al vasului este nucile cu miere ascunse în prune.
Este necesar
-
- Aluat:
- 2 căni de făină;
- 1, 5 lingurițe drojdie uscata;
- 150 ml lapte;
- 2 oua;
- 100 g unt sau margarină;
- 1 lingură ulei vegetal;
- ½ cană zahăr;
- ¼ linguriță sare.
- Umplere:
- 7-10 bucăți de biscuiți uscați;
- 700 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 oua;
- 3 linguri momeli;
- 300-400 g prune dulci;
- 1 linguriță praf de copt;
- nuci;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 3 linguri Sahara;
- Miere;
- scorțișoară măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat fără drojdie. Se toarnă laptele fiert cald într-o ceașcă adâncă, se adaugă drojdia și sarea. Se amestecă bine până când toate componentele sunt complet dizolvate. Lăsați-l să acționeze 10-15 minute. Puneți ouăle cu zahărul într-un castron separat, apoi adăugați în lapte cu drojdie. Adăugați ușor făină, amestecând aluatul.
Pasul 2
Tăiați untul sau margarina în bucăți mici și puneți-le într-un loc cald sau puneți-le într-o baie de apă până când untul este topit. Adăugați unt cald în aluat, adăugați o lingură de ulei vegetal și frământați până când aluatul încetează să se mai lipească de mâini. Aluatul finit trebuie să aibă consistență moale. Așezați-l pe o placă de lemn cu făină, acoperiți-o cu un prosop curat și puneți-o într-un loc cald. Când aluatul crește, acesta trebuie frământat și lăsat să crească din nou, după care puteți începe să formați tortul.
Pasul 3
În timp ce aluatul este corect, pregătiți umplutura. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate până se formează o masă aerisită. Ștergeți brânza de vaci printr-o sită, adăugați griș, suc de lămâie, o linguriță de praf de copt, amestecați. Adăugați ușor ouă, bătute cu zahăr, în aluat.
Pasul 4
Clătiți prunele sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Împărțiți cu grijă prunele în 2 jumătăți și îndepărtați groapa. Scufundați jumătățile sau sferturile de nuci în miere și puneți-le în fiecare dintre jumătățile de prună. Zdrobiți fursecurile cu un mortar în firimituri fine.
Pasul 5
Ungeți un vas de copt cu o bucată de unt și praful cu făină. Se toarnă aluatul într-o matriță, se aplatizează și se fac bare de protecție. Întindeți firimiturile de biscuiți uniform deasupra, apoi puneți prunele umplute cu nuci și acoperiți totul cu masa de caș.
Pasul 6
Coaceți plăcinta cu caș cu prune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50-60 de minute. Presărați tortul finit cu scorțișoară măcinată.
