În multe țări, orezul este alimentul de bază. Poate înlocui pâinea și poate fi un aliment de zi cu zi. Diverse ingrediente și sosuri sunt folosite pentru a adăuga aromă orezului. Versiunea mexicană de gătit a orezului implică utilizarea sosului de roșii, cu care felul de mâncare se dovedește a fi foarte fraged și gustos.
Este necesar
- Ingrediente pentru 6 persoane:
- - ulei de masline;
- - 2 catei de usturoi;
- - ceapa medie;
- - 300 g orez basmati;
- - 350 ml bulion de pui;
- - 220 g sos clasic de rosii;
- - 200 g conservă de porumb;
- - 100 g morcovi (proaspeți sau congelați);
- - 100 g mazăre verde congelată;
- - un vârf de pudră de chili și chimen (aproximativ vârful unui cuțit);
- - sare și piper negru după gust;
- - 2 rosii de marime medie;
- - 2 linguri de coriandru tocat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Strângeți usturoiul, tocați ceapa, dacă morcovii sunt proaspeți, tăiați cubulețe. Tăiați roșiile în bucăți mici.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros. Se prăjește usturoiul și ceapa la foc mediu timp de 2-3 minute. Adăugați orez, amestecați și prăjiți cu usturoi și ceapă timp de 2 minute, astfel încât orezul să absoarbă aromele și să fie complet acoperit cu ulei.
Pasul 3
Se adaugă sosul de roșii în tigaie și se toarnă bulionul de pui, se amestecă, se aduce la fierbere. După 2 minute, întindeți morcovii, porumbul și mazărea verde. Condimentați cu praf de chili, chimen, sare și piper.
Pasul 4
Se amestecă orezul cu legume, se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 13-16 minute până când orezul este fiert.
Pasul 5
În cele din urmă, adăugați roșiile și coriandrul, amestecați ușor și serviți imediat vasul.
