Orezul este un aliment unic care a fost consumat de mii de ani. Se hrănește rapid și pentru o lungă perioadă de timp, conține carbohidrați complecși, fibre, vitamine vitale și minerale. Orezul poate fi o garnitură sau un ingredient în preparatele preparate cu legume, carne, pește sau carne de pasăre. Știind cum să gătești orez delicios, poți surprinde oaspeții cu mâncăruri originale de fiecare dată.
Orez cu pui și legume
- 600 g piept de pui;
- 8 roșii cherry;
- 200 g orez brun;
- 2 portocale;
- 20 g miere;
- 100 g fasole verde;
- 50 g mazăre verde;
- 1 ceapă;
- 1 cățel de usturoi;
- câteva frunze de coriandru (sau orice alte verdeață după gust);
- ulei vegetal;
- sare si piper.
Se fierbe orezul timp de 20 de minute în apă cu sare. Tăiați puiul în bucăți mici, condimentați cu sare, piper, prăjiți cu două linguri de ulei vegetal timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
Strângeți sucul a două portocale.
Curățați și tocați ceapa. Se toarnă apă clocotită peste mazăre verde și fasole verde timp de 2 minute, apoi se scurge. Tăiați roșiile în jumătate.
Într-un castron separat, prăjești ceapa și usturoiul tocat în farfurii cu două linguri de ulei vegetal timp de 3 minute. Adăugați puiul, apoi la fiecare 30 de secunde adăugați ingredientele rămase în următoarea ordine: fasole verde, mazăre verde, orez, roșii.
Se condimentează cu sare și piper după gust, se toarnă suc de portocale și miere, se fierbe timp de 2 minute. La sfârșit, adăugați coriandru, amestecați și serviți.
Orez prajit cu slanina
- 350 g orez;
- 2 cepe;
- 250 g slănină;
- 1 ardei rosu
- 1 cățel de usturoi;
- 1, 2 litri de bulion de legume;
- 5 linguri de ulei vegetal;
- sare si piper.
Mai întâi trebuie să aduceți bulionul de legume la fierbere și să îl lăsați pe foc mic.
Tăiați ceapa în fâșii foarte subțiri, tăiați usturoiul. Tăiați slănina în bucăți de dimensiuni medii și piperul în cuburi mici.
Într-o tigaie adâncă, se prăjește slănina în puțin ulei până se rumeneste, se transferă într-un alt vas. Se prăjește ceapa în același ulei la foc mic - până se înmoaie, dar fără decolorare. Creșteți focul, readuceți slănina în tigaie, adăugați usturoiul și piperul, fierbeți 3-4 minute, adăugați orezul și amestecați bine, astfel încât să absoarbă toate aromele. Sare și piper după gust, dar având în vedere că slănina în sine este destul de sărată. Se toarnă bulion, se fierbe. După 5-6 minute, reduceți focul la minim și fierbeți orezul încă 10 minute. Înainte de servire, orezul ar trebui să stea o vreme - literalmente 5 minute.
