Există multe opțiuni pentru gătitul orezului. Porridge se face din el, se prepară mâncăruri delicioase, servește drept bază pentru hiturile culinare ale multor națiuni. Pentru a face ca o garnitură sau un fel principal cu orez să fie un succes, alegeți varietatea potrivită - gustul, textura și aspectul creației dvs., precum și viteza de preparare a acesteia, depind de aceasta.
Este necesar
-
- Orez prăjit:
- un pahar de orez lustruit cu bob rotund;
- 2 pahare de apă;
- 30 g ulei vegetal;
- sare.
- Orez brun fiert:
- un pahar de orez brun cu bob lung;
- 3 pahare de apă;
- sare.
- Orez în italiană:
- 500 g orez pentru risotto;
- 1, 5 lingurițe de oregano verde uscat;
- 1, 5 busuioc uscat;
- 1 linguriță boia;
- 0,25 linguriță de ardei roșu;
- 0,5 linguriță sare;
- 75 g de nuci de pin;
- 1 roșie;
- 2 linguri de înghețată de mazăre verde;
- 0,5 litri de apă clocotită.
- Orez brun cu nuci și fructe:
- 250 g orez brun;
- 35 g nuci de caju;
- 35 g petale de migdale;
- 35 g caise uscate;
- 35 g prune uscate;
- 35 g mere uscate;
- 35 g pere uscate;
- 2 cani de apa clocotita;
- 0,25 linguriță sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai rapid mod de a găti este orezul lustruit la abur. Se dovedește a fi sfărâmicios și potrivit pentru o varietate de garnituri. Încercați orezul prăjit. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se încălzește și se adaugă orez uscat. Se prăjește, amestecând și agitând continuu, până când fasolea devine maro. Adăugați o porție dublă de apă în tigaie în comparație cu orezul, adăugați sare și gătiți boabele până când toată apa este absorbită. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
Pasul 2
Orezul brun cu bob lung gătește cel mai mult. Cu toate acestea, el este considerat cel mai benefic pentru sănătate. Clătiți un pahar de fasole, puneți-le într-o cratiță cu fundul greu și aplatizați-le. Se toarnă trei pahare de apă, se adaugă sare. Nivelul apei ar trebui să fie de trei ori nivelul orezului prevăzut. Dacă nu există suficient lichid, adăugați mai mult. Acoperiți oala cu un capac și gătiți până când apa este complet absorbită. Procesul va dura aproximativ 25 de minute.
Pasul 3
Încercați să creați propriile amestecuri delicioase de orez pentru o cină completă în doar 15 minute. Pentru orezul în stil italian, combinați boabe de risotto, oregano uscat, busuioc uscat, boia, ardei roșii iuti, nuci de pin și sare. Se toarnă amestecul într-un borcan curat și uscat - poate fi păstrat în el destul de mult timp.
Pasul 4
Înainte de gătit, încălziți untul într-o cratiță și adăugați 200 g din amestecul pregătit. Tocăm o roșie, adăugăm conserve de mazăre și sotăm totul timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se fierbe timp de 15 minute, acoperit.
Pasul 5
O garnitură foarte neobișnuită pentru carne este orezul brun cu fructe. Amestecul pentru acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, preparat în avans. Combinați orezul brun, caju, petale de migdale, inele de mere uscate, prune uscate, caise uscate și pere uscate. Adauga sare. Încălziți untul într-o cratiță, prăjiți amestecul finit în el. Se toarnă cu două pahare de apă clocotită și se fierbe aproximativ 40 de minute, acoperite cu un capac.
