Spaghetele cu fructe de mare sunt mâncarea perfectă dacă doriți să vă surprindeți plăcut oaspeții cu o masă delicioasă și specială. În același timp, timpul și efortul necesar vor fi minime.
Este necesar
-
- - 500 g cocktail de fructe de mare - midii
- crevetă
- calmar
- caracatite;
- - 350 g paste spaghete;
- - 2 roșii;
- - 1 ceapă dulce albă;
- - o grămadă mică de ceapă verde;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 150 ml smântână;
- - 200 g parmezan;
- - 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 0,5 lingurițe de șofran;
- - 1 pahar de vin alb sec;
- - busuioc;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați roșiile în apă clocotită câteva secunde și apoi în apă rece. Scoateți cu grijă cojile și tăiați roșiile în felii mici.
Pasul 2
Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați mărunt săgețile de ceapă verde, treceți cățelul de usturoi printr-o presă de usturoi. Ceapa se prăjește ușor într-o cratiță în ulei de măsline până devine translucidă. Se adaugă ceapa verde, usturoiul și roșiile tocate.
Pasul 3
Se sotează legumele câteva minute. În acest moment, radeți aproximativ 100 g de brânză pe o răzătoare fină. Se toarnă cu legume, se toarnă smântână grea sau smântână. Se adaugă busuioc, se toarnă un sfert de cană de apă caldă, sare și piper după gust. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 4
Fierbeți spaghete - paste lungi, subțiri, rotunde de grâu dur. Se toarnă aproximativ 5 litri de apă într-o cratiță mare adâncă, se adaugă câteva linguri de ulei de măsline și se fierbe, se adaugă aproximativ 2 linguri. linguri de sare.
Pasul 5
Ventilați spaghetele pe verticală într-o cratiță și, după un minut, aplicați puțină presiune până când acestea sunt complet scufundate în apă. Apa fierbinte înmoaie pastele și se potrivește complet în cratiță. Gatiti spaghetele urmand instructiunile de pe ambalaj, amestecand continuu. De obicei, sunt suficiente 7-10 minute. Când spaghetele sunt gata, aruncați-le într-o strecurătoare, scurgeți apa, condimentați cu ulei de măsline.
Pasul 6
Decongelați agitația fructelor de mare la temperatura camerei. Se toarnă șofran în vin și se lasă să stea timp de 10 până la 15 minute. Clătiți fructele de mare în apă rece, puneți-le într-o cratiță, turnați-le cu vin. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 3 până la 4 minute. Transferați shake-ul preparat din fructe de mare în tigaie cu sosul de legume. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 7
Așezați spaghete gata făcute pe farfurii, presărați cu sos de legume și fructe de mare, presărați parmezan ras sau altă brânză tare și serviți.
