Kebaburile din fructe de mare sunt un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă. Datorită porției originale (pe frigarui), aperitivul arată interesant pe masă. Propun să încerc să gătesc vasul după o rețetă simplă. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 6-7 porții.
Este necesar
- - carcase de calamar - 3 buc.;
- - crevete (congelate) - 400 g;
- - midii kiwi (congelate) - 300 g;
- - caracatițe (congelate) - 300 g;
- - lămâie - 2 buc.;
- - ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- - sos de soia - 3 linguri. l.;
- - maioneză - 3 linguri. l.;
- - usturoi - 1 cățel;
- - piper negru măcinat - un vârf;
- - sare - un vârf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea fructelor de mare. Toate fructele de mare trebuie decongelate la temperatura camerei. Îndepărtați carcasele de calmar, curățați-le sub apă fierbinte. Tăiați calmarul în bucăți de 4x2 centimetri. Curățați creveții din coajă, clătiți cu apă. Scoateți midiile din chiuvete și clătiți bine.
Pasul 2
Gătirea marinadei. În lămâi, îndepărtați un strat subțire de coajă (veți avea nevoie de aproximativ 1 linguriță de coajă), stoarceți suc din pulpă (aproximativ 50 de mililitri). Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sosul de soia (2 linguri). Se adaugă coaja de lămâie, sare și piper. Se amestecă. Marinada este gata.
Pasul 3
Se toarnă fructele de mare pregătite cu marinată și se lasă 15-20 de minute.
Pasul 4
Gătit sosul. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Combinați maioneza, 1 lingură de sos de soia și usturoiul. Sosul este gata.
Pasul 5
Luați frigarui lungi de lemn, periați cu ulei vegetal. Toate fructele de mare trebuie să fie înșirate pe frigarui în ordine aleatorie. Grătați frigaruile timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Pasul 6
Puneți kebaburile pregătite pe o farfurie, garnisiți cu pene de lămâie, ierburi proaspete. Serviți sosul cu kebab-urile. Vasul este gata.
