Terrina este un fel de mâncare franceză. Este reprezentată de fructe, fructe de pădure sau legume îmbibate în jeleu. Și apoi tăiați în felii subțiri. Vă sugerez să faceți terină de fructe de vară pe bază de ceai verde și mentă. Mâncarea este incredibil de gustoasă și superb de răcoritoare.
Este necesar
- - un amestec de fructe de padure (zmeura, capsuni, mure, afine) - 400 g;
- - gelatină - 2 linguri. l.;
- - zahăr - 2 linguri. l.;
- - ceai verde (frunze) - 2 linguri. l.;
- - frunze de coacăze - 3-4 frunze;
- - menta - 5-6 ramuri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prepararea ceaiului. Se fierbe apă (1 litru) într-un ceainic și se răcește la aproximativ 60-70 de grade. Clătiți frunzele de ceai verde cu apă fierbinte. Apoi așezați frunzele de ceai într-un recipient din ceramică de dimensiuni adecvate și umpleți cu 1 litru de apă fierbinte. Așezați frunze de coacăze și crenguțe de mentă. Închideți capacul și lăsați ceaiul timp de 7-9 minute. Apoi strecurați pentru a îndepărta frunzele și frunzele de ceai. Se adaugă zahăr, se amestecă.
Pasul 2
Se toarnă gelatina cu apă rece (ai nevoie de 50 de mililitri de apă) și se lasă 20-30 de minute să se umfle. După ce gelatina se umflă, pune-o în ceai fierbinte, amestecă. Apoi se răcește amestecul de ceai-jeleu la temperatura camerei.
Pasul 3
Pregătirea fructelor de pădure. Clătiți toate fructele de pădure, uscați, sortați. Scoateți tulpinile.
Pasul 4
Ia o formă dreptunghiulară care se potrivește. Acoperiți-l cu folie alimentară. În partea de jos a matriței, se toarnă un strat de amestec de jeleu-ceai de aproximativ 1 centimetru înălțime. Puneți matrița la frigider timp de 30 de minute. Apoi puneți fructele de padure pregătite deasupra, umpleți-le din nou cu jeleu. Puneți matrița la frigider timp de 4-6 ore. Păstrați acolo până se solidifică complet. Așezați terina pe o farfurie înainte de servire și tăiați-o în felii. Se ornează cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă. Poftă bună!
