Cei cărora le plac dulciurile le va plăcea această rețetă. Rezultatul este prăjituri delicate, care se topesc pur și simplu în gură. Perfect pentru servirea ceaiului oaspeților.
Este necesar
- Pentru a face aceste prăjituri, veți avea nevoie de aluat:
- • Făină de grâu - 220 g,
- • Zahăr pudră - 2 linguri. l.,
- • zahăr vanilat - 1 linguriță,
- • Unt la temperatura camerei - 150 g,
- • Albus de ou - 2 buc.
- Pentru umplutura de smantana:
- • Smântână - 250 g,
- • Gălbenuș de ou - 2 buc.,
- • Amidon - 2 linguri. l.,
- • Zahar - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un castron adânc, bateți untul înmuiat cu zahăr pudră până la smântână groasă. Bate aproximativ 4 minute.
Pasul 2
Se adaugă zahăr vanilat, se amestecă până se omogenizează. Adăugați proteine în unt. Bate 3 minute. Se toarnă făina cernută în amestec, se amestecă bine și se pune aluatul în formele de copt. Trimiteți în cutii pentru a coace într-un cuptor preîncălzit timp de 12 minute.
Pasul 3
Între timp, într-un castron adânc, bateți gălbenușurile și zahărul cu un mixer până la o consistență albicioasă și groasă (5 minute).
Pasul 4
Adăugați amidon la gălbenușuri și bateți încă 2 minute. Adăugați smântână în amestec, amestecați bine. Când au trecut 12 minute, scoateți frezele de prăjitură din cuptor și coborâți cuptorul la 170 de grade.
Pasul 5
Se toarnă umplutura de smântână în forme pe turtele calde și se trimite la coacere în cuptor - timp de 50-60 de minute la 170 de grade până când apare o crustă maroniu.
