Cel mai adesea, aluatul de drojdie este folosit pentru coacere. Există o mare varietate de rețete de aluat pentru plăcinte. Ele diferă oarecum prin componentele lor, dar toate ingredientele rămân absolut neschimbate. Multe gospodine găsesc aluatul de drojdie greu de preparat și preferă să-l cumpere gata preparat. De fapt, nu este deloc dificil să-l pregătești. Și aluatul va reuși cu siguranță dacă respectați regulile de bază și folosiți cu îndemânare drojdia.
Este necesar
-
- făină;
- drojdie - 50 g;
- lapte - 1, 5 linguri;
- zahăr - 4 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 2/3 cană;
- ouă - 2 buc;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, luați făină și cerneti-o într-o sită de una sau de mai multe ori.
Pasul 2
Acum începeți să faceți aluat. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-o cratiță și încălziți-l la foc mic până devine ușor cald, dar nu fierbinte. După aceea, diluați drojdia în ea și lăsați-o timp de cinci până la zece minute. Apoi adăugați zahăr și șase linguri de făină acolo. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un prosop cald mare și se lasă să stea încă 30 de minute. Cel mai bine este dacă îl puneți într-un loc cald.
Pasul 3
După aceea, rupeți două ouă într-o cană, adăugați puțină sare și bateți-le bine cu un mixer. Adăugați ouăle bătute în aluat și amestecați. Acum adăugați treptat făină pentru a face un aluat moale și frământați. Făina se ia în orice cantitate. Adăugați ulei de floarea soarelui în acest moment. Trebuie să frământați aluatul astfel încât să se lipească complet de mâini.
Pasul 4
Acum așezați aluatul pe masă. Ungeți ușor masa în avans cu ulei de floarea soarelui, astfel încât aluatul să nu se lipească de el. Acoperiți apoi aluatul cu un prosop și lăsați-l să stea. Lăsați-l așa timp de zece până la cincisprezece minute. Ca urmare, aluatul dvs. ar trebui să fie foarte moale și aerisit.
Pasul 5
Apoi tăiați aluatul finit în gogoși cu un diametru de cel mult cinci centimetri. Zdrobeste fiecare gogoasa cu mana si prepara placinte sau chifle. Așezați-le imediat pe o foaie de copt unsă care a fost pregătită în prealabil. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, periați-le și cu unt.
Pasul 6
După aceea, acoperiți foaia de copt cu plăcinte cu o cârpă și puneți-o pe suprafața caldă a aragazului. Lăsați-l să acționeze douăzeci și douăzeci și cinci de minute și lăsați torturile să stea bine. Apoi trimiteți-i la cuptorul preîncălzit.
Pasul 7
Ungeți prăjiturile fierbinți cu unt deasupra, puneți-le pe o farfurie și acoperiți-le călduros, astfel încât să rămână moi. Coacerea dintr-un astfel de aluat se dovedește a fi foarte gustoasă și nu se strică pe tot parcursul săptămânii.
