În epoca sovietică, gospodinele petreceau ore lungi în bucătărie. Dintr-un sortiment slab de produse, au reușit să creeze mâncăruri delicioase. Acestea nu sunt doar salate, supe, garnituri, ci și produse de patiserie, ale căror rețete au fost transmise de la o gazdă la alta.
Instrucțiuni
Pasul 1
În vremurile sovietice, în magazine exista o selecție slabă de produse, dar gospodinele au reușit să facă din ele mâncăruri delicioase. Borș, supă de varză - aceste primele feluri de mâncare erau deosebit de populare. De asemenea, „macaroanele navale” erau gătite deseori. Gatiti pastele, adaugati-le o bucata de supa de varza. Întoarceți-l într-o mașină de tocat carne, turnați puțin bulion și amestecați. „Macaroane navale” este gata.
Pasul 2
Hrișca era puțină în multe orașe. Când o pungă cu această cereală a fost adusă cadou din capitală, a început sărbătoarea. Du-te peste, clătește cerealele. Așezați-l într-o tavă de aluminiu, turnați suficientă apă, astfel încât să acopere cerealele cu 3 cm. Când fierbe, săriți-l și gătiți hrișca timp de 30 de minute. Apoi, înfășurați ușor oala în ziar, cârpă și puneți-o în pat sub perne.
Pasul 3
Salata Mimosa a fost, de asemenea, populară. Luați o cutie de somon roz conservat, zdrobiți-o cu o furculiță. Tăiați 5 cartofi fierți în pătrate mici. Adăugați alb alb tăiat mărunt din patru ouă, ceapa tocată mică, maioneză. Se amestecă ingredientele. Puneți salata într-un tobogan mic, tocați galbenusurile rămase deasupra. Gustările - vinaigreta, heringul sub haina de blană erau, de asemenea, feluri de mâncare obligatorii ale sărbătorii festive.
Pasul 4
Deserturile din epoca sovietică sunt delicioase și variate. Gazdele au copt prăjitura Napoleon, petrecând aproape toată ziua pe ea, pentru că au făcut singură foietajul. De asemenea, a fost nevoie de mult timp pentru a face plăcinte cu drojdie. La acea vreme nu exista drojdie uscată fabricată din fabrică, iar drojdia „crudă” durează mai mult. Prăjiturile Eclairs sunt foarte consumatoare de timp și foarte gustoase.
Pasul 5
Începeți acest fel de desert punând 250 de grame de apă pe foc într-o oală sau o cratiță mică. Când fierbe, adăugați un vârf de sare și 100 de grame de unt. În vremurile sovietice, gospodinele au încercat să economisească bani, așa că s-a adăugat în schimb margarină. Când uleiul s-a dizolvat, scoateți recipientul de pe foc. Adăugați un pahar de făină și amestecați energic. Masa ar trebui să devină omogenă. Puneți-l la foc mic timp de 40 de secunde, amestecând energic cu o lingură.
Pasul 6
Așa se face patiseria choux. Când este complet rece, bateți un ou și zdrobiți-l bine folosind lamele (pentru aluat) ale unui mixer. Când amestecul este neted, bateți în oul următor. Și amestecați-l bine cu aluatul. Faceți același lucru pentru al treilea și al patrulea ouă. Anterior, mixerele nu erau în fiecare casă, așa că gazdele făceau această procedură cu o lingură.
Pasul 7
De asemenea, ea a ajutat la modelarea produselor. Înmoaie o lingură într-un pahar cu apă. Luați aluatul cu el și așezați-l pe o foaie de copt unsă cu margarină sau unt. Este mai bine să faceți acest lucru cu o seringă sau o pungă de patiserie. Ar trebui să obțineți „cârnați” de 5-6 cm lungime și 2 cm diametru. Mențineți o distanță între produse, deoarece acestea vor crește în dimensiune bine sub influența temperaturii.
Pasul 8
Se coace la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Când produsele cresc și se rumenesc ușor, scoateți-le și răcoriți. Pregătiți o cremă cu două treimi dintr-o cutie de lapte condensat (fier) și 200 de grame de unt înmuiat, amestecând împreună aceste ingrediente. Folosiți un cuțit pentru a tăia partea superioară a fiecărui eclair și așezați o linguriță de cremă.
Pasul 9
Pudrați 200 de grame de zahăr în râșniță. Exact asta au făcut gospodinele în URSS. Se toarnă destul de puțină apă pentru a face un mastic dulce. Puteți adăuga 2 linguri de cacao instantaneu pentru o glazură de ciocolată. Anterior, nu exista o soluție instantanee, așa că au folosit cacao Golden Label. Glazurați partea superioară a eclerelor. Puneți prăjiturile în frigider. Când sunt înghețate, puteți bea ceai cu dulciuri.
