Există multe modalități de a găti orez pentru rulouri de casă. Fiecare dintre ele începe cu principalul lucru - alegerea corectă a cerealelor. Bineînțeles, cel mai bine este să folosiți orez japonez, care are cea mai bună lipiciositate, dar puteți folosi și cereale rotunde obișnuite. Dar nu este de dorit să luați cereale aburite, deoarece nu fierbe bine.
Este necesar
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Clătiți bine orezul în apă rece, schimbându-l până devine complet transparent. După aceea, pliați cerealele într-o strecurătoare și lăsați-le acolo aproximativ 1-1,5 ore. După acest timp, transferați orezul într-o cratiță adâncă și acoperiți cu apă rece (pentru 200 de grame de orez, 250 de mililitri de lichid). Acoperiți oala cu un capac, puneți-o la foc mediu și aduceți la fierbere - aceasta va dura aproximativ 5-7 minute. Apoi reduceți focul și gătiți orezul timp de 10-15 minute la fierbere scăzută până absoarbe toată apa. Acum opriți aragazul și lăsați cerealele într-o cratiță acoperită pentru încă 10-15 minute. Adăugați oțet de vin, zahăr, sare la orezul terminat.
Pasul 2
Rețeta numărul 2
Clătiți bine orezul, transferați-l într-o cratiță adâncă, acoperiți cu apă rece și lăsați-l timp de 1-1,5 ore. După infuzarea cerealelor, lăsați cantitatea necesară de lichid în tigaie (1 cană de orez 1, 2 căni de apă) și puneți-o pe foc, după ce a fost acoperită anterior cu un capac. După fierbere, deschideți capacul și adăugați sake sau vodcă la orez cu o rată de 1 lingură la 1 pahar de orez. După aceea, reduceți focul sub cratiță, acoperiți-l și lăsați-l să stea 10-12 minute. Apoi, scoateți tigaia de pe foc. Acum pregătiți sosul de orez. Pentru a face acest lucru, amestecați 8 linguri de oțet de orez, 1 linguriță de sare și 4 linguri de zahăr granulat. Amestecați totul până când componentele sunt complet dizolvate. Adăugați condimentul gătit la orez și amestecați ușor până când turnarea se distribuie uniform.
Pasul 3
Rețeta numărul 3
Clătiți bine orezul și uscați-l. Se transferă într-o cratiță și se acoperă cu apă în proporție de 1: 1. Puneți pe foc mic și gătiți până când este gătit. În timp ce cerealele fierb, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați bine 5 linguri de oțet de orez, 1 lingură de mirin, 3 linguri de zahăr și 2 linguri de sare. Încălziți masa rezultată până când componentele sunt complet dizolvate și amestecați cu orezul răcit gata preparat.
