Pentru a face rulourile gustoase, precum și pentru a le păstra bine și a nu se destrăma, este necesar să le gătiți orez în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, va trebui să cunoașteți regulile de bază pentru gătirea acestui produs.
Este necesar
- - 300 de grame de orez special pentru sushi și rulouri;
- - 1 lingura de zahar;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - o bucată de algă kombu;
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, trebuie să clătiți bine orezul de mai multe ori în apă rece, apoi aruncați-l într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă timp de 20-30 de minute. Excesul de lichid trebuie scurs.
Pasul 2
După ce a trecut timpul specificat, ar trebui să turnați cerealele într-o cratiță adâncă și confortabilă și să o umpleți cu apă. Lichidul ar trebui să fie de aproximativ cinci ori mai mare decât cel al orezului. Este foarte important ca recipientul să nu fie mai mult de 1/3. Acest lucru trebuie avut în vedere atunci când alegeți o oală de gătit adecvată.
Pasul 3
Acoperiți recipientul cu un capac etanș și aduceți la fierbere. După aceea, aduceți focul la minim și gătiți orezul aproximativ 12-15 minute. În acest timp, el trebuie să aibă timp să absoarbă toată apa.
Pasul 4
Scoateți recipientul cu orez semi-gătit de pe foc și, fără a deschide capacul, puneți-l într-un loc cald pentru încă 20 de minute. Nu este nevoie să amestecați produsul sau să adăugați ceva la el.
Pasul 5
Într-un recipient separat, amestecați 20 ml de oțet special de orez, o jumătate de linguriță de sare și 1 lingură de zahăr. Odată ce toate ingredientele sunt bine amestecate, puteți turna amestecul peste orez. Dar nu puteți amesteca cerealele! Cantitatea specificată de amestec este suficientă pentru 300 de grame de orez.
Este cel mai convenabil să începeți să gătiți rulouri după ce kris s-a răcit complet și s-a îmbibat bine în oțet.
