Brânza tradițională greacă feta din lapte de capră sau oaie este ingredientul principal în salata de choriatica. Consistența sa este similară cu brânza de vaci densă, iar gustul conferă o aciditate plăcută discretă. Acest gust de brânză nu înfundă legumele proaspete, spre deosebire de brânza feta ascuțită și sărată, care este înlocuită de europenii feta.
Este necesar
- - 2 roșii
- - 1 piper verde
- - 2 castraveți
- - 10 măsline
- - 1 linguriță de oregano uscat
- - 300 de grame de brânză feta
- - cap de ceapa rosie
- - ulei de masline
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Castraveții sunt curățați cu atenție și tăiați în felii mari semicirculare. Pentru amestecarea convenabilă, acestea sunt pliate într-un castron suficient de adânc și larg sau de castron de salată.
Pasul 2
Roșiile sunt tăiate felii mari, adăugate la castraveți într-un castron de salată și amestecate. Se amestecă salata grecească manual, adăugând treptat ulei de măsline.
Pasul 3
Ardeii grași verzi sunt curățați cu atenție de pereți despărțitori și semințe și tăiați în cuburi mari. Ardeiul se adaugă în salată și se amestecă ușor cu restul de legume cu mâinile.
Pasul 4
Ceapa roșie este tăiată în jumătăți subțiri de inele și împărțită din nou cu mâna în petale subțiri. Se adaugă la salată la alte legume, totul se amestecă ușor.
Pasul 5
În bolul de salată se adaugă măsline fără sâmburi. Dacă se cumpără măsline fără sâmburi, acestea pot fi îndepărtate prin zdrobirea fructelor de pădure cu partea plată a unui cuțit.
Pasul 6
Cu un cuțit ascuțit, feta tare este tăiată în felii dreptunghiulare, a căror grosime este de aproximativ 1 centimetru. Cuțitul poate fi scufundat în apă în prealabil, astfel încât brânza să nu se lipească de lamă.
Pasul 7
Legumele din castron de salată se amestecă din nou și se așează pe farfurii. Feta este așezată deasupra fiecărei farfurii, câte 2 felii. Presărat generos cu ulei de măsline.
Pasul 8
Salata este sărată ușor și presărată cu oregano uscat. Se presară din nou cu ulei și se servește imediat, până când legumele sunt stoarse.
