Există multe rețete de preparate calde și reci în care cartofii sunt combinați cu succes cu ficatul. De exemplu, cartofii cu ficat gătit în oale sunt foarte gustoși și mulțumiți.
Este necesar
-
- 400 g ficat de porc;
- 3-4 cartofi pe oală;
- 1-2 morcovi;
- 2 cepe;
- 100 g făină;
- 3-4 linguri pasta de tomate sau ketchup;
- ulei vegetal;
- sare
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în cuburi mici. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Așezați cartofii și morcovii tăiați deasupra și sotati la foc mediu.
Pasul 2
După un timp, adăugați ceapa tocată în tigaie cu cartofi și morcovi. Prăjiți legumele până la jumătate fierte, apoi sare, amestecați și opriți focul.
Pasul 3
Pregătiți ficatul în timp ce legumele se prăjesc. Spălați-l bine, uscați-l pe prosoape de hârtie sau șervețele, îndepărtați filmul și căile biliare.
Pasul 4
Tăiați ficatul în bucăți mici, condimentați cu sare și piper. Se toarnă făina într-un castron. Preîncălziți a doua tigaie, turnați ulei vegetal în ea.
Pasul 5
Se înmoaie bucățile de ficat în făină și se sotează în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți la foc mediu.
Pasul 6
Se prepară cu morcovi și ceapă. Se acoperă cu câte o frunză de dafin în fiecare oală și boabe de piper negre.
Pasul 7
Puneți ficatul pe legume, adăugați pastă de roșii (sau ketchup). Umpleți cartofii și ficatul cu apă, astfel încât să fie aproximativ o treime din volumul oalei.
Pasul 8
Așezați vasele în cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute la 180-200 ° C. Apoi scoateți-le și lăsați să stea timp de cinci până la zece minute.
Pasul 9
Serviți cartofi calzi și ficat din această rețetă sau puneți-i pe o farfurie. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
