Plăcinta cu carne și cartofi este un fel de mâncare foarte satisfăcător, bogat în calorii și gustos, care poate fi servit ca fel de mâncare separat pentru prânz sau cină. Plăcinta poate fi dusă cu tine la un picnic, servită pe masa festivă și coaptă în fiecare zi în timpul săptămânii. Preparatul nu este greu de preparat, dar necesită cea mai mare atenție la frământarea aluatului.
Este necesar
-
- Făină 600g
- sare 5g
- ou 1 bucata
- drojdie uscată 25g
- lapte 200 ml
- unt 75g
- ulei vegetal 50 ml
- margarina 50g
- carne 500g
- cartofi 500g
- verde 1 buchet
- ceapa 3 bucati
- foaie de copt
- cuptor
- castron
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o plăcintă cu carne și frământați aluatul. Cel mai bine este să folosiți aluat de drojdie. Se ia o sită cu o sită fină și se cerne făina, se repetă această procedură de două ori și se lasă o vreme. Luați doar făină de cea mai bună calitate, deoarece acest lucru va face aluatul aerisit și moale.
Pasul 2
Turnați făină pe o scândură de lemn și faceți o depresiune în interior, adăugați sare și drojdie acolo și amestecați bine cu mâinile. Într-un castron separat, rupeți un ou, adăugați unt, ulei vegetal topit sau margarină acolo, bateți acest amestec cu un tel sau folosind un mixer. Încălziți laptele într-o cratiță mică la foc mic până la fierbere. Se ia de pe foc și se adaugă la amestecul de ouă.
Pasul 3
Combinați făina și baza de aluat lichid și frământați până se omogenizează. Aluatul ar trebui să se desprindă de pe mâini. Puneți-l într-un castron și înfășurați-l cu un prosop, lăsați să crească 10-12 ore, în acest timp aluatul ar trebui să urce de două ori, ar trebui să fie frământat din nou și lăsat.
Pasul 4
Curățați cartofii și tăiați-i în pene cu un cuțit ascuțit. Puneți într-un castron separat și sare, puteți adăuga puțin usturoi, pe care îl radeți mai întâi sau îl zdrobiți cu un cuțit.
Pasul 5
Orice carne poate fi folosită, dacă este pui, atunci timpul de coacere al plăcintei va fi redus cu 15 minute. Spălați produsul în apă curentă și tăiați-l în felii de aproximativ un centimetru. Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți carnea, cartofii și ceapa până la jumătate gătite.
Pasul 6
Împărțiți aluatul în două părți. Unul mare și mic, care va servi drept capac pentru tort. Luați o foaie de copt și ștergeți-o cu ulei vegetal, întindeți o parte a aluatului care a fost anterior întinsă într-un strat uniform și nivelați-o, puteți face bare de protecție. Așezați umplutura pe aluat și presărați ierburi tocate mărunt. Se acoperă cu a doua parte a aluatului și se face o mică gaură în mijloc, se toarnă 50 ml de apă în interiorul tortului. Dați la cuptor la 200 de grade timp de 1-1,5 ore. Tortul este gata atunci când nu este lăsat aluat lipicios pe el când este străpuns cu o furculiță.
