Dacă aveți chefir la dispoziție și nu știți ce să faceți din el, vă sfătuiesc să coaceți clătite. Clătitele pe kefir se dovedesc a fi incredibil de gustoase și ușoare și le puteți servi cu orice gem, gem, miere sau înfășurați umplutura în ele, la alegerea dvs.
Este necesar
- - 500 ml kefir;
- - cinci linguri de făină;
- - trei ouă;
- - 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - o lingură de zahăr;
- - 30 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un castron adânc, rupeți ouăle în el și bateți bine un minut folosind fie un tel, fie un mixer.
Pasul 2
Adăugați bicarbonat de sodiu, sare, zahăr în ouă și amestecați totul pentru a dizolva aceste ingrediente.
Pasul 3
Cerneți făina printr-o sită metalică de două sau trei ori (această procedură va ajuta la saturarea făinii cu oxigen și clătitele se vor dovedi mai fragede), apoi adăugați-o împreună cu ulei vegetal în masa de ouă și amestecați.
Pasul 4
De îndată ce toate cele de mai sus sunt terminate, se toarnă jumătate din chefir gătit într-un castron (conținutul de grăsime al kefirului nu trebuie să depășească 2,5%, deoarece dacă utilizați kefir mai gras, clătitele se vor dovedi mai puțin subțiri), bate masa și dă-o la frigider timp de 15 minute.
Pasul 5
În timp, turnați chefirul rămas în aluat și bateți din nou (după această bătaie, ar trebui să apară o mulțime de bule mici în aluat). Aluatul este gata, acum puteți începe să coaceți clătitele direct.
Pasul 6
Puneți tigaia pe foc și încălziți-o la foc mare. Odată ce tigaia este suficient de fierbinte, se toarnă ulei vegetal în ea, se reduce focul la mediu, se scoate o cantitate mică de aluat cu o oală, se distribuie pe toată tigaia și se prăjește clătita pe ambele părți până se rumenesc. Timpul de coacere al unei clătite poate varia de la un minut la doi, în funcție de grosimea clătitei. În acest fel, coaceți clătitele din tot aluatul.
Pasul 7
Serviți clătitele la masă calde, condimentându-le cu gem, lapte condensat, unt etc.
