Nu toată lumea știe să gătească borșul. Acest fel de mâncare gustoasă și sănătoasă îi place pe ochi și chiar îmbunătățește starea de spirit, așa că are întotdeauna sens să învățăm cum să-l gătim.
Mai mult, nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Iar ingredientele pentru gătitul borșului au nevoie de cele mai comune - fără exotice: carne de vită sau de porc (jumătate de kilogram - kilogram), cartofi (jumătate de kilogram), varză proaspătă (300-400 g), sfeclă (300 g), morcovi (200 g), ceapă (200 g), usturoi, dafin, lămâie, pastă de roșii, ierburi, piper, ulei vegetal.
Carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți și gătită timp de o oră și jumătate. Bulionul finit va deveni cel principal pentru borș. De îndată ce fierbe bulionul, este necesar să adăugați varză proaspătă mărunțită, ceapă și morcovi răzuite pe o răzătoare de dimensiuni medii (dacă se dorește, ceapa și morcovii pot fi sotate în prealabil în ulei vegetal). Cartofii se adaugă cu o jumătate de oră înainte ca borșul să fie gata. Sfecla trebuie rasă și prăjită, apoi adăugată în vas. Puteți prepara toate legumele împreună, în timp ce adăugați pastă de roșii - dar nu mai mult de șapte minute - și abia apoi le adăugați la bulion.
Apropo, mulți cunoscători ai borșului adaugă, pe lângă componentele principale enumerate mai sus, fasole, boia de ardei sau broccoli - într-un cuvânt, cine iubește ce. Și, în majoritatea cazurilor, acest lucru afectează gustul felului de mâncare în cel mai pozitiv mod. Principalul lucru este să gătești borșul astfel încât să nu pară prea gros (la urma urmei, aceasta nu este o supă de piure până la urmă) sau prea subțire. Nu este întotdeauna posibil să obții consistența ideală a borsului prima dată, dar trebuie să te străduiești în acest sens - și mai devreme sau mai târziu totul va funcționa, așa cum spune binecunoscutul proverb: „Experiența este o afacere profitabilă”. La sfârșit, adăugați frunze de dafin, rădăcină de pătrunjel și ierburi, piper și sare și usturoi zdrobit sau tocat mărunt. După ce borsul este gata, trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să lăsați vasul să se pregătească. Borșul este servit în mod tradițional cu smântână și ierburi.
