Borșul cu chiftele este un fel de mâncare foarte gustos, aromat și satisfăcător, care este gătit de multe ori mai repede decât clasicul borș cu carne de vită sau porc.
Este necesar
- • 300 g de carne tocată (carne de vită sau de porc, sau puteți lua amestecată);
- • 2 morcovi mijlocii;
- • 1 cap de ceapa mare;
- • 3 roșii coapte;
- • 1 buchet mediu de ierburi proaspete;
- • 3 tuberculi de cartofi;
- • 1 sfeclă mică;
- • ½ un cap de varză albă;
- • 1 cățel de usturoi;
- • ulei vegetal;
- • sare, piper negru măcinat și condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să scoateți carnea tocată din congelator, astfel încât să aibă timp să se dezghețe. Sau pregătiți carne tocată tocând carnea cu o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Ceapa trebuie curățată și clătită în apă rece. Apoi trebuie tăiat în cuburi suficient de mici. Spălați morcovii și coajați-i, apoi mărunțați-i pe o răzătoare grosieră.
Pasul 3
La fel se face și cu sfecla. Recolta rădăcinii decojite se spală și se freacă pe o răzătoare grosieră. Cățelul de usturoi trebuie să fie curățat, spălat și tocat mărunt sau trecut printr-o presă de usturoi. Roșiile sunt tăiate cubulețe de dimensiuni medii cu un cuțit ascuțit.
Pasul 4
Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o tigaie pe o sobă fierbinte. După ce s-a încălzit, adăugați ceapa tocată și apoi morcovii. Ar trebui să fie prăjiți cu agitare regulată.
Pasul 5
Apoi sfecla și cățelele de usturoi tocate se pun într-o tigaie. Amestecați totul și continuați să prăjiți la foc mic. După ce legumele sunt prăjite, trebuie să reduceți focul la minimum și să turnați roșii în ele, precum și să adăugați condimentele necesare. Legumele trebuie fierte până se înmoaie.
Pasul 6
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Se spală varza și se toacă mărunt.
Scufundați cartofii și varza în apă clocotită. Legumele trebuie fierte până când cartofii sunt fragili. Apoi turnați ierburile și condimentele pre-spălate și tocate în supă, așteptați până când apa fierbe din nou, apoi adăugați chiftelele pregătite.
Pasul 7
Gatiti borsul pana se fierbe. La sfârșit, se toarnă sosul de sfeclă roșie și se lasă bulionul să fiarbă. Scoateți din aragaz și acoperiți. Borșul trebuie perfuzat timp de 20-30 de minute.
