Nu toți copiii adoră cotletele, dar chiftelele se mănâncă cu plăcere. Este important să le gătiți delicios, să puneți ingredientele potrivite. De asemenea, este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a găti.
Este necesar
- - 0,4 kg fiecare carne de porc slabă și carne de vită;
- - 2 oua de pui;
- - 2 cepe;
- - 100 g de apă;
- - 3 linguri de pesmet și smântână;
- - verdeață, frunze de dafin pentru bulion;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cele mai bune chiftele se obțin din două tipuri de carne - porc și carne de vită, luate în proporții egale. Este mai bine să nu folosiți carne tocată gata preparată pentru chiftele, deoarece acolo, pe echipamente speciale, nu numai carnea, venele, dar uneori oasele sunt zdrobite.
Pasul 2
Chiftelutele sunt prăjite, coapte, înăbușite. Opțiunile fierte sunt excelente pentru alimentele pentru copii și dietă. În primul rând, se pregătesc chiftele.
Pasul 3
Carne, ceapa se trece de două ori printr-o mașină de tocat carne. Puteți pune 150 de grame de pâine albă sau pesmet înmuiat în lapte în carnea tocată. Se adaugă toate ingredientele și masa se amestecă bine.
Pasul 4
Înainte de fierbere, chiftelele se pot prăji puțin în ulei de floarea soarelui. În același timp, vor forma o crustă apetisantă. Puteți înmuia aceste produse din carne direct în apă lichidă sau bulion. Una dintre condițiile importante pentru gătit este punerea chiftelelor în apă clocotită. Dacă le puneți într-un loc rece, acestea se pot destrăma.
Pasul 5
Pentru a face chiftelele bine fierte, acestea nu sunt mulate foarte mari - cam de mărimea unei nuci. Acum trebuie să le puneți pe rând în apă clocotită și să faceți un foc mic. Spuma rezultată este colectată de pe suprafața bulionului.
Pasul 6
Chiftelele se amestecă periodic cu o lingură, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței. După ce plutesc bilele de carne, acestea se fierb încă 12-15 minute.
Pasul 7
Puteți adăuga orez fiert la carnea tocată înainte de gătit, într-un raport de 2: 1, apoi veți obține o varietate de chiftele - „Arici”. Produsele gata preparate sunt bune cu sos de roșii sau smântână. Puteți găti imediat chifteluțe în puțină apă cu adaos de pastă de roșii sau smântână.
