Carnea de creveți conține acizi grași polinesaturați omega-3, iod, zinc, sulf, calciu, potasiu, magneziu. Beneficiile acestei delicatese sunt bogate în proteine, dar sărace în grăsimi și fără carbohidrați. Se recomandă ca creveții să fie incluși în dietă pentru cei care urmează o dietă. Pot fi consumate chiar în post. Mulți iubitori de bere consideră creveții cea mai bună gustare pentru o băutură spumoasă.
Imediat după captură, creveții obișnuiți sunt turnați în vase uriașe cu apă clocotită chiar la bord, fierte câteva minute și abia apoi congelate. În magazine puteți găsi creveți în pachete și în greutate. Numerele de pe pungă indică mărimea (calibrul) creveților. Dacă ai văzut 90/120, atunci ai în față cel mai mic creveți, dintre care de la 90 la 120 de bucăți pe kilogram. Creveții regelui și tigrului, care sunt aduși în magazinele din Rusia, Ucraina, Belarus și alte țări din fosta URSS, sunt cel mai adesea cultivate în ferme speciale. Indiferent de mărimea și originea creveților, trebuie să vă amintiți că se gătesc foarte repede. Tratamentul termic pe termen lung ucide literalmente toți nutrienții și face carnea lipsită de gust și dur.
Există zeci de moduri de a prepara creveți de bere. De exemplu, pot fi prăjiți. Decongelați creveții cumpărați. Preîncălziți o tigaie, puneți o cantitate mică de creveți, sare și așteptați 2-3 minute. Sarea va face ca creveții să renunțe la ultima apă care s-a scurs. Apoi turnați creveții într-o tigaie cu ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, presărați mărar și piper negru. Gatiti 3-5 minute, pana cand crevetii se rumenesc. Se toarnă zeama unei jumătăți de lămâie peste creveții fierți prăjiți înainte de servire.
Crevetii sunt foarte gustoși când sunt prăjiți cu usturoi. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se toarnă 300-400 de grame de creveți într-o cochilie. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti crevetii timp de 1-2 minute. Aruncați creveții și adăugați 2-3 căței de usturoi tocat și mărar uscat sau proaspăt. Gatiti inca 3-4 minute.
Înainte de servire, este mai bine să puneți creveții prăjiți pe un prosop de hârtie uscat timp de câteva minute, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
Creveții pentru bere pot fi înăbușiți în aceeași bere. Se toarnă creveții într-o cratiță, se sărează, se adaugă sare, piper, frunze de dafin, cuișoare, mărar și patrunjel. Se toarnă toate acestea cu 1 pahar din orice bere și se fierbe. Apoi reduceți focul și fierbeți creveții timp de 2-3 minute.
Crevetele înăbușite cu piper sunt foarte picante și picante. Se toarnă cantitatea necesară de creveți într-o cratiță, se adaugă o treime dintr-un pachet de unt. Sare, adăugați frunze de dafin, cuișoare uscate, mărar. Puteți arunca o lămâie, tocată mărunt împreună cu pielea, în tigaie (cantitatea sa depinde de masa creveților). Principalul condiment în această metodă de gătit este piperul. În plus față de ardeiul negru obișnuit, adăugați niște ardei iute iute sau ardei roșu (fierbinte) obișnuit la creveți. Se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Combinația de piper și unt va face carnea de creveți să fie delicată și picantă în același timp.
Știați că dacă dezghețați 1 kilogram de creveți obișnuiți (calibru 70/90), veți primi aproximativ 450 de grame. Dacă separați capetele și scoateți coaja, vor rămâne doar 110-140 de grame de carne.
Creveți delicioși la cuptorul cu microunde. Această metodă este bună pentru cei cărora le-au venit oaspeții în mod neașteptat și nu are timp să stea la aragaz. Aruncați creveții înghețați într-o strecurătoare, clătiți sub apă caldă până se topesc toate gheața, lăsați apa să se scurgă. Puneți creveții într-un castron de sticlă, sare și piper, adăugați ierburi și puțin unt. Acoperiți și cuptorul cu microunde. Setați un cronometru timp de 10 minute. În timp ce creveții gătesc, veți avea timp să luați pahare, să turnați bere și să vă invitați prietenii la masă.
