Există multe nuanțe mici în prepararea clătitelor care ar trebui luate în considerare. Să presupunem că este important să alegeți și să pregătiți tigaia potrivită.
Instrucțiuni
Pasul 1
O tigaie din fontă este cea mai bună pentru coacerea clătitelor. La urma urmei, se încălzește uniform și păstrează căldura mult timp.
Pasul 2
Asigurați-vă că ungeți tigaia cu ulei înainte de a începe să coaceți clătitele, dar ar trebui să fie foarte puțin ulei, altfel riscați să coaceți clătite prea grase. Folosiți o perie specială de gătit și nu puteți greși cu uleiul. Lubrifiați întregul interior al cratiței, dar asigurați-vă că nu există picături.
Pasul 3
Grosimea clătitei depinde de cât de mult aluat ați pus în tigaie. Prin urmare, merită să găsiți o tigaie și o oală care să se potrivească reciproc și să le utilizați. Așezați o picătură de aluat în centrul tăvii și înclinați-o dintr-o parte în alta de câteva ori - aceasta se va răspândi uniform pe întreaga suprafață.
Pasul 4
Pentru coacere, trebuie să încălziți corect tigaia. De multe ori prima clătită se dovedește a fi nereușită tocmai pentru că tigaia nu are timp să se încălzească corect.
