În ciuda faptului că sparanghelul nu este cea mai ieftină legumă, este văzut din ce în ce mai mult pe mesele noastre ca garnitură sau condiment. Și nu vă lăsați confundați cu varietatea de culori - de la alb la violet-verde. Sparanghelul este un produs foarte ușor de utilizat și nu este nevoie de eforturi speciale atunci când îl curățați.
Este necesar
cuțit sau decojitor de cartofi
Instrucțiuni
Pasul 1
Nu uitați să le spălați bine înainte de a manipula legumele (sparanghelul nu face excepție - clătiți-l sub apă rece).
Pasul 2
Este necesar să scăpați de capătul fibros uscat al sparanghelului (locul apropiat de rădăcinile plantei). Acest lucru este destul de ușor de făcut - se întrerupe ușor în locul potrivit. De obicei lungimea sa este de 1 până la 3 cm, în funcție de lungimea legumelor în sine.
Pasul 3
Apoi, trebuie să vă dați seama cât de tânără este leguma. Dacă pielea este foarte moale pe ea, atunci nu ar trebui să o tăiați (la urma urmei, conține o cantitate suficientă de vitamine, pentru care cumpărați sparanghel). Va fi suficient să tăiați cu atenție pelicula din „coroana” (capul) legumei cu un cuțit ascuțit.
Pasul 4
Dacă pielea este groasă și fibroasă (așa cum se întâmplă adesea cu sparanghelul alb), atunci nu puteți face fără o curățare mai aprofundată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit ascuțit și subțire sau, mai bine, de un cojitor de cartofi (cunoscut popular ca „cojocitor de cartofi”). Cu tulpina în palma mâinii, începeți să curățați pielea strat cu strat de cap până jos până ajungeți la miezul suculent și îndepărtați toate fibrele. Aici, de fapt, sparanghelul este gata pentru prelucrare ulterioară!
