Plănuiți un meniu de vacanță? Apoi, asigurați-vă că includeți un aperitiv atât de original - caracatița galiciană cu cartofi la cuptor. Pregătește cincizeci de minute. Apropo, pentru a face caracatița proaspătă moale, masați-o ferm cu palma. Nu trebuie să faceți acest lucru cu o caracatiță înghețată.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - caracatiță - 1 kg;
- - cartofi - 3 tuberculi;
- - trei catei de usturoi;
- - ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- - piper Cayenne - după gust;
- - sarea este și după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați cartofii în pene mari și așezați-le pe o foaie de copt. Se presară cu ulei de măsline, se pune într-un cuptor încălzit la 220 de grade. Gatiti timp de 30-45 de minute (in functie de marimea cartofilor).
Pasul 2
Puneți apa la fiert. Scoateți ciocul, ochii, măruntaiele din caracatiță, clătiți sub apă. Luați caracatița de cap, înmuiați-o în apă clocotită timp de un minut. Repetați procedura când apa fierbe din nou. La fel și de 3-4 ori - acest lucru va „întări” pielea, nu va atârna în zdrențe. Lăsați caracatița la fiert timp de 20-25 de minute.
Pasul 3
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se toacă usturoiul în cuburi mici, se prăjește până se rumenesc, apoi se aruncă. Lăsați tigaia pe aragaz.
Pasul 4
Tăiați caracatița finită în inele, puneți cartofii pe un platou, puneți caracatița deasupra, presărați sare și piper Cayenne. Stropiți cu ulei de usturoi cald. Poftă bună!
