O variantă interesantă a supei de carne tocată toscană va ocupa cu siguranță locul important din meniul familiei. Cu un astfel de fel de mâncare, prânzul nu va fi doar delicios, ci și foarte satisfăcător. Ingredientele pentru această supă se găsesc de obicei în bucătărie, iar rezultatul vă va depăși așteptările.
Este necesar
- • 0,5 kg carne de vită măcinată;
- • 8 cartofi medii;
- • 2 lingurițe de boia tocată;
- • puțină sare;
- • o jumătate de linguriță de zahăr granulat;
- • 1 ceapă;
- • ½ linguriță piper negru (măcinat);
- • 4 căței de usturoi;
- • 250 ml de lapte;
- • 2, 5 litri de apă filtrată;
- • 2 lingurițe din orice ierburi uscate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii întregi, se spală, se taie cuburi, se clătește din nou pentru a îndepărta amidonul. Puneți toți cartofii într-o cratiță în care se va fierbe supa, turnați 2,5 litri de apă rece filtrată.
Pasul 2
Puneți oala cu cartofi la foc maxim, apa ar trebui să fiarbă, apoi reduceți focul și fierbeți cartofii până se înmoaie.
Pasul 3
Curățați un cățel de usturoi și treceți printr-o presă de usturoi (dacă nu există, puteți să o radeți pe o răzătoare fină). Înșurubați carnea de vită tocată sau dezghețați complet cea făcută anterior, puneți-o pe o tigaie fierbinte (nu uitați să turnați puțin ulei pentru prăjit).
Pasul 4
Se toarnă imediat boia, ardeiul negru, zahărul granulat, ierburile uscate în carnea tocată și se condimentează cu sare. Adăugați cățel de usturoi tocat anterior. Se amestecă ingredientele într-o tigaie și se prăjește până când carnea tocată este gătită. Se amestecă periodic conținutul tăvii în timpul procesului de prăjire. De îndată ce carnea tocată este gătită, transferați-o într-un alt castron.
Pasul 5
Tocam marunt cateii de usturoi ramasi. Faceți același lucru cu ceapa. Puneți ceapa și usturoiul în tigaia în care a fost gătită carnea tocată, prăjiți până se rumenesc.
Pasul 6
Între timp, cartofii se fierbeau într-o oală cu apă. Trebuie frământat puțin cu o zdrobire direct într-o cratiță. Se toarnă ceapa proaspăt prăjită cu usturoi în supă, se fierbe 5-6 minute. Se toarnă un sfert de litru de lapte și se aduce lichidul într-o cratiță la fierbere.
Pasul 7
Bulionul a fiert, adăugați acolo carnea tocată gătită, fierbeți din nou supa, apoi opriți imediat focul aragazului. Supa este gata de mâncare imediat după gătit. Individual, o cantitate mică de brânză rasă poate fi adăugată în castron cu supa gata preparată.
