Probabil multor oameni le-a plăcut aceeași supă de pește gătită în condiții spartane pe malul râului. Dar chiar și în bucătăria de acasă puteți face o supă care se va dovedi la fel de bună.
Cum să gătești supă de pește adevărată
Ingrediente:
Stiuca de marime medie;
Cartofi - 3 tuberculi;
Morcovi - 3 buc;
Rădăcină de pătrunjel - mai multe bucăți;
Unt - 80 g;
Ceapă - 3 buc;
Patrunjel - 1/3 buchet;
Frunza de Lavrushka;
Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
Mai întâi, spălați bine știuca, curățați-o, îndepărtați toate măruntaiele și branhiile de pe ea, clătiți din nou. Împărțiți peștele în mai multe părți mari cu un cuțit.
Spălați în prealabil tuberculii și morcovii de cartofi și îndepărtați-i.
Dacă este necesar, înmuiați rădăcina de pătrunjel în apă rece, apoi curățați-o și tăiați-o într-un cerc. Tăiați morcovii într-un cerc și cartofii într-un cub de dimensiuni medii.
Scoateți coaja din ceapă, spălați-o în apă curentă, împărțiți-o în două părți, tocați-o mărunt.
Puneți bucăți de știucă într-o cratiță adâncă, turnați apă rece peste ele, condimentați cu rădăcină de pătrunjel tocat. Pune bulionul la fiert la foc mediu, stai 20 de minute, după care adaugă puțină sare, frunze de dafin și piper negru în tigaie.
Strecurați bine bulionul de pește finit și sortați știuca din oase, împărțiți-o în porții.
Puneți bulionul înapoi pe un aragaz cu temperatură medie și aduceți la fierbere, puneți legumele pre-pregătite și bucățile de știucă în porții. Gatiti supa 20 de minute.
Sortați pătrunjelul verde, clătiți bine cu apă rece, curățați-l pe un prosop de hârtie și apoi tocați-l sau ciupiți-l cu mâinile.
Condimentează supa gata cu o felie de unt și pătrunjel verde tocat.
Supa de mazare este un fel delicios preparat cu bulion de porc sau carne de vită. Datorită cantității mari de proteine și carbohidrați conținute în principalele ingrediente, această supă este foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Este necesar apă - 5 l
Adesea, din cauza unei neînțelegeri, orice bucată de carne se numește friptură, dar de fapt, prepararea ei este o artă întreagă. Pentru fripturi se folosește numai carne de vită, de preferință răcită. Carnea de marmură australiană este perfectă - jantă groasă sau subțire și muschi
Shchi este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria rusă. La început, era o pudră obișnuită, în care varza era considerată o componentă complet opțională. Mai târziu, numai supele de varză au fost numite supă de varză. Principala caracteristică a supei de varză este gustul său acru datorită utilizării în ele a proaspătului sau varză murată, urzică, măcriș și spanac
Dogwa este un fel de mâncare național azer. Faceți-vă timp să gătiți dogwa și surprindeți-vă prietenii și cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit, care este minunat atât pentru o zi sufocantă, cât și pentru o seară geroasă. Este necesar Miel - 500 g Matsoni - 1 kg Mazăre - 100 g Orez - 100 g Făină - 2 linguri Spanac - 100 g Bulb de ceapă - 1 buc
Supa Kharcho poate fi numită pe bună dreptate moștenirea bucătăriei georgiene. Datorită abundenței de condimente, condimente și ierburi proaspete, se dovedește a fi moderat picant, cu o aromă picantă. Încercați să faceți această masă consistentă, delicioasă pentru familia dvs
