În vremurile sovietice, salata de ficat de cod se numea „Severny” și era servită în cele mai bune restaurante din țară. Astăzi, salata de ficat de cod este un fel de mâncare minunat atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.
Salată de ficat de cod
Pentru salată, veți avea nevoie de următoarele produse:
- cartofi - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- mazăre verde - 2 linguri. l.;
- maioneză - pentru îmbrăcat;
- ceapa verde, mărar - opțional.
Scoateți ficatul de cod din borcan și lăsați uleiul să se scurgă. De asemenea, puteți șterge ficatul cu șervețele umede pentru a ajuta la eliminarea excesului de grăsime. Uleiul rezultat poate fi folosit pentru a îmbrăca această salată.
Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă. De asemenea, fierbeți ouăle de pui separat. Curățați și tăiați cartofii gata în cuburi mici. Curățați și tăiați și ouăle. Ficatul de cod trebuie tăiat mărunt.
Se spală ceapa, se curăță și se toacă mărunt. Pregătește și verdeață pentru salată. Clătește prazul și mărarul și toacă-l mărunt.
Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron de salată, amestecați bine, apoi adăugați mazăre verde și condimentați salata cu maioneză după gust, nu uitați să sare. Salata de ficat de cod trebuie întinsă peste frunze de salată și servită garnitură cu pătrunjel și alte ierburi.
Salată de ficat de cod și creveți
O salată delicioasă și hrănitoare se obține din ficat de cod și creveți.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- creveți tigru - 10 buc.;
- ficat de cod - 1 cutie;
- castraveți murați - 3 buc.;
- ouă de pui - 2 buc.;
- rucola - 1 buchet;
- maioneză - pentru îmbrăcat.
Clătiți creveții tigru, fierbeți aproximativ 5 minute, curățați și tocați. Se fierb ouăle de pui, se curăță și se toacă cubulețe mici. Tăiați ficatul de cod în bucăți.
Puneți rucola pe o farfurie, creveții tăiați deasupra, adăugați puțină maioneză, apoi puneți ouăle de pui și ficatul de cod în sine. Castraveții, tocați mărunt, trebuie așezați deasupra ficatului de cod. Ornează salata cu câteva creveți și ierburi.
