Există multe rețete pentru ceapă. Utilizarea diferitelor ingrediente însoțitoare vă permite să obțineți diferite arome de ceapă, dar în cele mai multe cazuri, înmuierea are ca scop să facă această legumă fierbinte mai moale.
Este necesar
-
- ceapă
- cuțit de tocat
- oţet
- suc de lămâie
- înmuierea mâncărurilor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți stabili dacă trebuie să înmuiați ceapa atunci când o tocați. Soiurile dulci produc suc mai puțin aspru și pot fi folosite îngrijit în salată prin tăierea lor în inele. Când ceapa este amară, cel mai simplu mod de a o înmuia este să turnați apă clocotită peste ea și să o lăsați în ea câteva secunde. Apoi, ceapa este spălată cu apă rece rece, ușor stors cu mâinile. Gustul său rămâne neschimbat, dar claritatea este redusă semnificativ.
Pasul 2
Un produs tradițional și familiar este ceapa înmuiată în oțet. Puteți folosi 9% oțet de masă sau oțet de mere. Pentru ca ceapa să se marineze uniform, o toacă și o umple cu lichid, astfel încât să acopere complet ceapa. Timpul de înmuiere depinde de gust, de la o oră până peste noapte. De obicei, pentru o perioadă atât de lungă de timp, ceapa este înmuiată împreună cu carne pentru grătar. Oțetul face ceapa moale și ușor acră. Dacă după aceea ceapa va fi folosită pentru prepararea salatei, atunci o puteți clăti din excesul de oțet cu apă sau o puteți pune în forma sa originală, dar apoi gustul de oțet va rămâne.
Pasul 3
Ceapa înmuiată are un gust original, iar sucul de lămâie este folosit pentru murare. Pentru o ceapă de dimensiuni medii, suficient suc stors din jumătate de lămâie. Pentru a simplifica procesul de stoarcere, pulpa de lămâie este perforată în mod repetat cu un cuțit sau o furculiță, după care sucul poate fi obținut prin simpla stoarcere a fructelor în palma mâinii. Semințele din lămâie sunt îndepărtate, deoarece nu va fi foarte convenabil să le separați de ceapă mai târziu. Inele de ceapă groase de doi până la trei milimetri se toarnă cu suc de lămâie și se amestecă uniform. Puteți folosi ceapa pentru prepararea ulterioară într-o oră.
