Carnea coaptă într-o oală de lut este moale și se topește în gură. Acest lucru se datorează faptului că vasele ceramice asigură încălzirea uniformă a alimentelor, precum și reținerea temperaturii pe termen lung.
Este necesar
-
- Pentru carne
- coapte cu ciuperci și cartofi în ghivece:
- - 800 g de carne (porc sau vita);
- - 1 kg de cartofi;
- - 600-800 g de ciuperci;
- - 2-3 cepe;
- - 3 morcovi;
- - 6-8 căței de usturoi;
- - 200 g de brânză;
- - 6 lingurițe unt;
- - ulei vegetal
- maioneză;
- - sare
- piper
- verde la gust.
- Pentru carne
- coapte într-o oală cu legume și fructe:
- - 800 g de carne;
- - 600 g cartofi;
- - 100 g prune uscate;
- - 250 g conserve de ananas;
- - 6 catei de usturoi;
- - 1 păstăie de ardei iute verde;
- - ulei vegetal;
- - sare
- piper proaspăt măcinat
- patrunjel si marar dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carne coaptă cu ciuperci și cartofi într-o oală Spălați carnea, uscați-o pe un prosop de hârtie. Tăiați pulpa în cuburi mari. Se curăță cartofii și se taie fâșii. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Curățați ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Se spală verdele, se scutură de apă și se toacă mărunt. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenesc. Transferați carnea într-un castron. În aceeași tigaie, prăjiți ușor ciupercile, apoi cartofii până la jumătatea fiertului. Salvați ceapa și morcovii.
Pasul 3
Împărțiți ingredientele în oale. Așezați carnea pe fund. Se condimentează cu sare și piper. Așezați morcovi și ceapă deasupra. Adăugați usturoi. Se întind cartofi pe usturoi, se presară cu ierburi. Apoi puneți ciupercile prăjite. Se condimentează din nou cu puțină sare.
Pasul 4
Așezați 1 linguriță în fiecare oală. unt și se toarnă 0,5 căni de apă sau bulion. Se presară cu brânză și maioneză. Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit la 180 grade C timp de 40 de minute. După ce carnea este coaptă, scoateți vasele și lăsați să stea 15 minute. Presară cu ierburi proaspete tocate, dacă se dorește.
Pasul 5
Carne coaptă într-o oală cu legume și fructe Tăiați carnea în cuburi mici. Carnea de porc slabă este perfectă pentru acest fel de mâncare. Se condimentează cu piper, sare și se marinează timp de 15 minute. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în bucăți mari, tăiați inelele de ananas în 4 părți și tăiați ardeiul în jumătăți de inele.
Pasul 6
Presărați cartofii cu ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Se condimentează cu sare, se amestecă și se pune în oale. Așezați carnea deasupra cartofilor. Apoi câteva bucăți de ananas, prune uscate, un cățel de usturoi, piper verde. Așezați câteva crengi de mărar și pătrunjel deasupra.
Pasul 7
Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade C. După 15 minute, trebuie să coborâți temperatura la 160 de grade C și să lăsați carnea la copt timp de aproximativ o jumătate de oră.
