Vinetele, când sunt procesate corespunzător, sunt un fel de mâncare gourmet separat. Adăugarea cărnii la o rețetă o face din ce în ce mai bogată în gust.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare original, luați:
- o vinetă mare;
- piept de pui - 500 de grame;
- o lingură de curry și sare;
- ulei de masline;
- o ceapă;
- un ardei gras;
- trei catei de usturoi;
- un morcov mare;
- unt;
- două roșii roșii;
- zahăr, coriandru măcinat, piper - gust.
Pregătire:
Mai întâi clătiți pieptul de pui, apoi uscați-l și tăiați-l în bucăți simple. Se prajesc bucățile de carne până se rumenesc, adăugând treptat ulei de măsline într-o tigaie. Condimentează curry după gust.
Apoi, spălați vinetele, apoi curățați-le și tăiați-le în inele destul de mari. Puneți inelele într-un castron, presărați sare și lăsați în medie douăzeci până la treizeci de minute. Apoi clătiți sarea și uscați vinetele cu un șervețel.
Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele, tăiați morcovii cu ardei grași și tăiați usturoiul.
Într-o tigaie complet diferită, se prăjește mai întâi vinetele, apoi se răcește și se taie cubulețe. Apoi prăjiți restul de legume, și anume ardei, ceapă, morcovi și usturoi. Sare după gust, condimentați cu coriandru și piper.
Se opăresc roșiile proaspete, se curăță și apoi se taie cuburi simple.
Pune unt într-o oală, apoi vinete prăjite. Se acoperă cu pui, roșii, zahăr puțin și se adaugă deasupra legume prăjite.
Acoperiți oala cu un capac și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de treizeci de minute.
Se răcește puțin vasul pregătit cu vinete și carne și, se decorează cu ierburi tocate, se servește.
