Hrănirea copilului cu legume sănătoase este uneori o sarcină imposibilă. Din anumite motive, conopida este deosebit de antipatică de copii și de adolescenți. Dar dacă o gătiți în aluat, conopida se va transforma din „inamicul numărul 1” într-un concurent încrezător în alimente atât de iubite și nesănătoase precum cartofi prăjiți, chipsuri și biscuiți.
Este necesar
-
- 0,5 kilograme de conopidă
- Ulei vegetal
- 1 cană de făină
- 1 cană lichid (lapte, smântână
- apă spumantă, bere)
- 1 ou mare de pui
- Sare
- piper
- 100 de grame de brânză tare
- ras
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală conopida. Demontați în inflorescențe.
Acum puteți fierbe varza până la jumătate gătită sau turnați apă clocotită peste ea. Totul depinde de ce gust este obișnuit gospodăria ta. Fiarta va fi mai moale, oparita va ramane crocanta.
Pasul 2
Este mai bine să pregătiți aluatul în avans și să-l lăsați să stea timp de o oră. Ce lichid să alegeți pentru aluat este o chestiune de gust. Aluatul pe apă minerală sau bere va fi mai pufos, pe lapte și smântână va fi mai fraged.
Nu vă fie teamă că aluatul de bere își va păstra „gradul”, deoarece în timpul tratamentului termic, prăjirea, alcoolul se va evapora din aluat.
Pasul 3
Unii bucătari recomandă folosirea numai albușului bătut pentru aluat. Un astfel de aluat va fi mai luxuriant. Dacă vă decideți asupra unui „aluat de proteine”, atunci albușurile bătute ar trebui adăugate în aluat după ce s-a răspândit.
Pasul 4
Pentru un aluat obișnuit, bateți un ou cu condimente, adăugați lichid și adăugați făină într-un jet subțire. Bate din nou și dă deoparte. Adăugați brânză rasă mărunt.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă la 175 de grade Celsius. Uleiul trebuie turnat în tigaie, astfel încât mai multe inflorescențe întregi de varză să poată fi scufundate în ea.
Pasul 6
Scufundă conopida în aluat. Asigurați-vă că aluatul umple toate spațiile goale dintre flori și tulpină.
Pasul 7
Soteți varza timp de cinci minute, nu în loturi mari.
Folosiți o lingură cu fante și puneți-o pe un prosop de hârtie vas căptușit pentru a elimina excesul de grăsime. Dacă bucăți de aluat rămân în ulei, îndepărtați-le cu o lingură cu fante înainte de a încărca următorul lot.
Pasul 8
Se serveste fierbinte, presarat cu marar sau patrunjel.
