Cel mai uimitor lucru despre această rețetă este că dovleceii nu sunt necesari aici fierți, înăbușiți sau prăjiți, ci proaspeți. Sună un pic neașteptat, dar rezultatul este o salată cu adevărat uimitoare, pe care cu siguranță veți dori să o gătiți de mai multe ori.
Este necesar
- - 100 g de rucola verde;
- - 100 g frunze de salată;
- - 1 dovlecei tineri (dovlecei);
- - 200 g de ceapă mov;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 50 g de muștar gata preparat (de preferință cu boabe);
- - sare;
- - piper;
- - zahăr;
- - oțet.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine măduva vegetală și curățați-o, îndepărtați semințele. Apoi, trebuie să-l tăiați în felii mici subțiri sau doar să-l răciți pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiată în inele, adăugați dovleceii tocați. Apoi amestecați bine toate legumele cu sare, piper negru, muștar. Se toarnă ulei vegetal, o cantitate mică de oțet diluat și zahăr, se amestecă bine. Lăsați acest amestec la infuzat timp de 10 minute pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
Pasul 3
Clătiți frunzele de salată, tăiați-le în bucăți mici cu mâinile. Se spală frunzele de rucola, se toacă mărunt și, împreună cu salata, se transferă într-un castron de salată adânc.
Pasul 4
Puneți legume deasupra ierburilor. Ca sos pentru sosul de salată, folosiți sucul care se remarca în timp ce legumele infuzau. Puteți decora salata cu crenguțe de mărar și pătrunjel.
