Clătite de dovlecei, prăjitură de dovlecei, dovlecei prăjiți în aluat, dovlecei înăbușite … opțiunile pentru gătit feluri de mâncare de dovlecei se aud și pe masă încă din copilărie. Prin urmare, dacă, sau poate din alte motive, consumul de dovlecei în forma sa brută va fi considerat de mulți a fi neobișnuit, iar unii chiar inacceptabili. Cu toate acestea, salata crudă de dovlecei este un fel de mâncare delicioasă și foarte sănătoasă.
Este necesar
- - dovlecei - 1 buc;
- - roșie - 2 buc;
- - patrunjel - dupa gust;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - Sarat la gust;
- - lămâie - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti salata, luați un dovlecei tânăr de dimensiuni mici, spălați-l bine, uscați-l și, fără a îndepărta pielea, tăiați-l în cuburi mici.
Pasul 2
Lămâia oferă acestui fel de mâncare ceva rafinament. Folosiți suc proaspăt de lămâie și coajă proaspătă. Se toarnă dovleceii pregătiți cu suc în cantitate de două linguri și se adaugă o linguriță de coajă rasă. Se amestecă bine, adăugând sare după gust și se pune vasul de dovlecei în frigider sau se lasă la temperatura camerei. Se incubează 1-2 ore.
Pasul 3
După timpul indicat, continuați să gătiți salata. Pentru a face acest lucru, luați roșii mari, spălați-le bine. În partea superioară a fructului, faceți o incizie cruciformă în piele și puneți această parte în jos într-un recipient adecvat: o cratiță sau un bol rezistent la căldură. Se încălzește apa la fierbere și se toarnă apă clocotită peste roșii, astfel încât să fie complet acoperite cu apă clocotită. După 2-3 minute, scurgeți apa fierbinte și scufundați roșiile în apă rece. După un minut, puteți scoate cu grijă pielea de pe roșii. Se însămânțează roșiile și se taie cubulețe.
Pasul 4
Tocam marunt patrunjelul, pre-oparit cu apa clocotita. Folosiți foarfece de bucătărie sau o placă de sticlă sau piatră și un cuțit din ceramică pentru a păstra aroma verdeaței.
Într-un castron, combinați dovleceii, roșiile și ierburile. Condimentați salata cu ulei vegetal. Sare după gust, dacă este necesar.
Pasul 5
Acum puteți transfera salata crudă de dovlecei în castronul de salată și serviți imediat.
