Într-o zi fierbinte de vară, este atât de plăcut să-ți faci plăcere gospodăriei cu o supă ușoară, parfumată. Borșul de măcriș este un fel de mâncare excelent pentru o zi fierbinte. Mai mult, măcrișul crește în abundență doar vara.
Este necesar
-
- Bouillon;
- Cartofi - 8 buc.;
- Morcovi - 2 buc.;
- Ceapă - 2 buc.;
- Pasta de roșii - 2 linguri l.;
- Făină - 1 lingură. l.;
- Măcriș (buchet);
- Verzi (mărar
- pătrunjel
- verde ceapă);
- Sare;
- Frunza de dafin;
- Ou - 2 buc.;
- Piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti bulionul. Acest borș poate fi gătit în orice bulion de carne, bulion de legume și chiar apă. Această rețetă este concepută pentru 4 litri din orice bulion gata preparat.
Pasul 2
Curățați doi cartofi. Se fierbe bulionul și se înmoaie doi cartofi întregi în bulionul care fierbe. Fierbeti la foc mic.
Pasul 3
Pregătiți o friptură. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa. Se toacă mărunt cu un cuțit. Spălați morcovii, curățați-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Se încălzește bine uleiul vegetal într-o tigaie și se călește ceapa și morcovii în ea. Adăugați 1 lingură de făină. Amestecă totul bine. Adăugați pastă de roșii. Se amestecă, se sare și se piperează după gust. Lăsați friptura să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute.
Pasul 4
Curățați cartofii rămași. Se spală bine și se taie cuburi sau cuburi de dimensiuni egale. Așezați cartofii mărunțiți în bulion fiert. Adăugați frunze de dafin. Când bucățile de cartofi sunt fierte, se scoate doi cartofi întregi din bulion. Puneți-le ușor într-un piure și adăugați din nou la bulion.
Pasul 5
Adăugați friptura pregătită la borș. Prindeți o frunză de dafin.
Pasul 6
Se spală bine verdele și măcrișul, se usucă ușor. Tăiați mărunt pătrunjelul, mărarul, măcrișul și ceapa verde cu un cuțit. Adăugați la borș.
Pasul 7
Fierbe ouăle. Se curăță și se toacă cubulețe mici. Apoi adăugați-le la borș. Puteți scutura ouă crude cu o furculiță și le puteți turna în borș într-un șuvoi subțire. În acest caz, este necesar să agitați bine borșul.
Pasul 8
Lăsați borșul să transpire puțin pe aragaz. Poftă bună!
