Fructele de sorian sunt folosite de mult timp în medicina populară. Aceste fructe de padure au proprietăți coleretice și hemostatice, au efect laxativ și conțin multe vitamine. Rowan are un gust dulce și acru; gemul sănătos și marshmallow sunt obținute din acesta.
Este necesar
-
- Pentru marshmallow
- uscat la cuptor:
- 1 kg de fructe de padure;
- 2 pahare de apă;
- 1,5 kg zahăr.
- Pentru marshmallow
- uscat la aer:
- 1 kg de fructe de sorba;
- 2 pahare de apă;
- 1, 2 kg zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fructele de pădure și puneți-le în congelator timp de două zile pentru a le scăpa de orice amărăciune în exces. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor la 100 ° C timp de două ore. În acest timp, vor deveni moi.
Pasul 2
Frecați cenușa de munte coaptă printr-o sită și turnați sirop de zahăr fierbinte în piureul de fructe de pădure. Puneți recipientul la foc mic și gătiți timp de o oră, amestecând soluția în mod constant cu un tel. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați peste ea soluția de boabe fierte.
Pasul 3
Se usucă pastila sorba în cuptor la 70 ° C timp de 24 de ore. Verificați periodic procesul de uscare, pastilele nu trebuie să se supraîncălzească și să se caramelizeze. Tăiați marshmallow-ul finit în bucăți și presărați cu zahăr pudră. Păstrați-l într-un recipient închis într-un loc răcoros.
Pasul 4
Pastila Rowan poate fi preparată într-un mod diferit, nu uscând-o în cuptor, ci într-un mod natural. Pentru a face acest lucru, transferați boabele coapte în îngheț într-o tigaie refractară, acoperiți bine și trimiteți-le la coacere în cuptor la 50 de grade timp de 5 ore. În acest timp, boabele vor deveni moi. Transferați-le într-un lighean și umpleți-le cu apă fierbinte, astfel încât să acopere complet cenușa de munte.
Pasul 5
Fierbe fructele de pădure timp de o jumătate de oră la foc mic, amestecând constant. Frecați-le printr-o sită, adăugați un volum egal de zahăr la piureul de fructe de pădure rezultat și gătiți la foc mic până se îngroașă. Se amestecă constant pentru a preveni arderea piureului. Pregătirea marshmallow este determinată de cât de ușor începe să se separe de fundul pelvisului.
Pasul 6
Umeziți un vas de porțelan cu apă rece și puneți masa de fructe de pădure pe el într-un strat uniform. Așezați vasul într-un loc cald timp de 3 zile. Tăiați marshmallow-ul finit în bucăți și presărați cu zahăr pudră. Cel mai bun dintre toate, această marshmallow își păstrează proprietățile la o temperatură care nu depășește 10 ° C.
