Vitelul prăjit este un fel de mâncare foarte gustos, aromat și satisfăcător, care poate fi servit cu orice garnitură: orez, cartofi, hrișcă, paste.
Este necesar
- - 200 g vitel
- - 60 g morcovi
- - 65 g ceapă
- - 200 g cartofi
- - sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să clătiți vitelul bine în apă rece. Apoi tăiați în bucăți și sare.
Pasul 2
Prăjim vițelul cu oase de dimensiuni medii.
Pasul 3
Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu ulei și puneți bucățile de vițel. Carnea trebuie deseori răsturnată și udată cu sucul care s-a format în timpul prăjirii.
Pasul 4
Dacă carnea este prăjită în cuptor, atunci turnați ulei și o cantitate mică de apă în tigaie, acoperiți bine vasele cu un capac și introduceți-le în cuptor.
Pasul 5
La foc mediu, vițelul va fi gătit aproximativ 1-1,5 ore.
Pasul 6
Sare carnea și bulionul pentru gust. Carnea trebuie turnată de câteva ori cu bulionul format în tigaie, apoi va fi foarte suculent.
Pasul 7
Tăiați vițelul finit în straturi subțiri, întindeți-l frumos pe o farfurie, turnați peste zeama de carne care s-a format în timpul prăjirii, puneți morcovi și ceapă deasupra, tăiați în cercuri și prăjiți într-o altă tigaie.
Pasul 8
Vitelul poate fi servit pe masă singur sau cu cartofi prăjiți tocati grosier.
