Se întâmplă adesea ca carnea de porc să se dovedească a fi uscată. Nu vă veți confrunta cu această problemă dacă fierbeți carne cu un sos de mere și ceapă. Carnea de porc va deveni parfumată și foarte moale, cu un gust neobișnuit.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 kg porc slab;
- - 200 ml vin alb sau trandafir;
- - 2 mere;
- - 1 ceapă;
- - 3 catei de usturoi;
- - sare, piper, ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți o bucată întreagă de porc, frecați-o cu sare și piper. Puteți folosi alte condimente după bunul plac.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță groasă antiaderentă, puneți cățelele de usturoi curățate în el, prăjiți-le, apoi trageți-le - usturoiul era necesar doar pentru a da uleiului o aromă de usturoi.
Pasul 3
Puneți o bucată de carne într-o cratiță, prăjiți-o la foc mare pe toate părțile până se rumenesc. Transferați-l pe o farfurie în timp ce manipulați restul acestui vas.
Pasul 4
Se prajesc ceapa tocata in ulei de porc pana se rumeneste. Clătiți merele, coajați-le, tăiați-le cuburi sau fâșii și adăugați-le la ceapă, turnați vin alb sau roz, amestecați bine.
Pasul 5
Puneți bucata de porc în cratiță, acoperiți-o cu un capac, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră, uneori răsturnați carnea. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă plată.
Pasul 6
După gătit, lăsați carnea de porc să se răcească ușor, tăiați-o în felii subțiri peste boabe. Se așază pe o farfurie și se acoperă cu sos de mere. Poate fi servit ca o farfurie de sine stătătoare sau cu o garnitură ușoară de legume.
