Carnea de porc este bună pentru că gătește destul de repede, dar nu are o aromă atât de pronunțată precum, de exemplu, carnea de vită sau de pui. Pentru a porni și a-i spori gustul, trebuie să alegeți ingredientele potrivite, iar apoi felul de mâncare va aduce adevărata plăcere. Faceți carne de porc fragedă înăbușită într-un sos de lapte cremos cu cartofi. Acest fel de mâncare delicios și hrănitor vă va plăcea cu siguranță gospodăria.
Este necesar
- - 1 kg de porc
- - 1 kg de cartofi
- - 3 buc. ceapa
- - 4 căței de usturoi
- - 2 buc. o rosie
- - 60 g nuci
- - 100 ml smântână
- - 1 litru de lapte (conținut de grăsimi 3,2%)
- - 1 BUC. lămâie
- - 50 g unt
- - mărar, pătrunjel
- - condimente
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea, îndepărtați tendoanele și excesul de grăsime și tăiați-le în bucăți. Tocăm ierburile și adăugăm la carne, presărăm condimente, adăugăm sare, puțină apă și lăsăm să se înmoaie în frigider.
Pasul 2
Tăiați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie până la jumătate gătită, fără a aduce o culoare aurie.
Pasul 3
Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare, tocați usturoiul și puneți-o într-o tigaie cu unt topit. Se sotează ușor coaja și usturoiul, precum și ceapa.
Pasul 4
Scoateți carnea și clătiți rapid cu apă, apoi uscați-o pe un prosop. Prăjiți carnea pe toate părțile timp de aproximativ 2 minute.
Pasul 5
Combinați carnea de porc și ceapa prăjită, usturoiul și coaja, amestecați totul. Tăiați roșiile în cuburi și trimiteți-le la vrac. Puneți ingredientele într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să fie doar acoperite, sărate și puse la fiert.
Pasul 6
Se toarnă laptele într-un vas separat și se lasă să se încălzească. În acest moment, macinați nucile în pesmet. Când laptele este aproape de fierbere, adăugați smântână și nuci la el, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ un minut. Se ia de pe foc.
Pasul 7
Se toarnă supa de lapte peste carne și se continuă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 8
Pregătiți cartofii. Este mai bine să-l luați pe cel mai mic pentru a-l pune întreg. Dacă nu există un astfel de cartof, tăiați tuberculii mari în felii largi.
Pasul 9
După 30 de minute, puneți cartofii cu carnea, verificați sarea și fierbeți încă două ore până se înmoaie.
