Multor oameni nu le place să gătească somnul din cauza faptului că în timpul gătitului acesta se topește, se întinde și se stropește. Pe de altă parte, acest pește este gustos și sănătos. Atunci când murăm somnul cu vodcă și var, tot „gustul” rămâne în interior, pesmetul nu lasă peștele să stropească. Dacă urmați câteva reguli simple, veți obține o friptură bună de somn.
Este necesar
- - 2 fripturi de somn;
- - 30 ml de vodcă;
- - 0,5 var;
- - 4 linguri. linguri de pesmet;
- - 1 ou;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - piper, sare, ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să pregătiți o marinată specială pentru somn: amestecați un pahar de vodcă de înaltă calitate cu sucul și coaja de jumătate de tei, adăugați ulei de măsline și piper după gust. Se amestecă bine acest amestec.
Pasul 2
Clătiți somnul, înmuiați-l în marinată (ar trebui să-l acopere complet), lăsați-l deoparte timp de 30 de minute - în acest timp peștele va dobândi o aromă unică, după prăjire va deveni foarte gustos.
Pasul 3
Se toarnă pesmetul pe o farfurie, se bate oul într-un vas separat cu o furculiță sau se bate până se formează spumă ușoară. Scoateți somnul din marinată, înmuiați-l mai întâi într-un ou bătut, apoi în biscuiți. Rulați bine, apăsând biscuiții pe pește.
Pasul 4
Încălziți ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie, întindeți fripturile de somn pâine, prăjiți peștele pe toate părțile până se rumenesc. Rotiți ușor cu o spatulă pentru a evita deteriorarea crustei.
Pasul 5
Somnul prăjit într-o marinată specială este gata, puneți fripturile pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Puteți servi peștele cu salată, pene de roșii proaspete și pătrunjel sau mărar.
