Carnea delicioasă și fragedă de somn conține multe substanțe utile pentru corpul uman. În primul rând, acestea sunt vitaminele, proteinele și acizii grași polinesaturați. Datorită lor, activitatea sistemului cardiovascular este stabilizată, concentrația de colesterol din sânge scade și activitatea creierului se îmbunătățește. Se recomandă includerea cărnii de somn în dieta copiilor și a femeilor însărcinate. Este sărac în calorii și poate fi utilizat în alimentele dietetice.
Somn polonez
Pentru a găti somn polonez într-un multicooker, veți avea nevoie de:
- 600 g de somn;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 4 ouă;
- 3 ouă de dafin;
- 5-6 mazăre de piper negru;
- 120 g unt;
- 4-5 crenguțe de pătrunjel;
- ¼ lămâie;
- sare.
Clătiți somnul, uscați-l și tăiați-l în porții. Curățați ceapa și morcovii, spălați și tocați grosier. Se fierbe tare oul, se răcește și se curăță.
Așezați morcovii, ceapa, frunzele de dafin și boabele de piper în vasul multicooker detașabil. Umpleți totul cu apă și adăugați sare. Gatiti legumele in modul "Braise" timp de 15 minute.
După acest timp, puneți bucățile de somn în bulionul gătit și gătiți în același mod încă 15 minute. Apoi transferați peștele fiert într-un castron și turnați o parte din bulion într-un castron separat. Restul bulionului nu este util.
Pregătiți sosul din bulion. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o oală, adăugați ouă tocate mărunt, sare și frunze de pătrunjel tocat. Apoi se toarnă 3-4 linguri de bulion de pește, se stoarce suc dintr-un sfert de lămâie, se condimentează sosul după gust cu sare și se amestecă totul bine.
Când serviți, turnați somnul gătit într-un multicooker cu sos fierbinte de ou.
Somn cu legume și smântână
Pentru a pregăti somnul conform acestei rețete, trebuie să luați:
- 300 g somn;
- 1 ceapă;
- 2 morcovi;
- 150 g ardei dulci de diferite culori;
- ½ linguriță condimente pentru pești;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 150 g smântână;
- 30 g măsline fără sâmburi;
- sare.
Spălați legumele. Curățați ceapa și morcovii, scoateți tulpinile și semințele din ardeiul gras. Apoi, tocați ceapa în jumătăți subțiri, răciți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ardeiul gras dulce în fâșii. Clătiți somnul sub apă rece, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în porții.
Se toarnă ulei vegetal pe fundul unui castron multicooker detașabil, se pun jumătăți de inele de ceapă și jumătate din norma morcovului ras. Așezați fripturi de somn pregătite deasupra. Presărați peștele cu morcovii rămași și fâșii subțiri de ardei gras. Apoi presărați legumele și somnul cu un amestec de sare și condimente și acoperiți cu smântână.
Setați panoul de control în modul Bake și cronometrul la 40 de minute. Apoi apăsați butonul „Start”. Adăugați măsline în castron cu 5 minute înainte de gătit.
Înainte de a servi vasul pe masă, amestecați ușor toate ingredientele și puneți-le în farfurii porționate.
