Salatele de vinete sunt un fel de mâncare delicios și satisfăcător care poate fi servit pe o masă festivă sau pregătit pentru cină.
Salată de vitamine cu vinete
Veți avea nevoie de: 2 vinete, o jumătate de ceapă, 2 ardei grași, 3 roșii, 1 linguriță de suc de lămâie, 2 căței de usturoi, sare, piper, ierburi, ulei vegetal.
Spălați legumele, curățați vinetele și tăiați-le în cercuri mici de 0,5-0,7 cm grosime. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă deoparte o jumătate de oră. Tăiați roșiile felii, ardeii în inele. Ceapa se toacă mărunt și se salvează în ulei vegetal până se rumenesc.
De îndată ce ceapa este prăjită, combinați-o cu vinetele, după ce le-ați uscat anterior de umezeală cu prosoape de hârtie. Gatiti legumele timp de 5 minute. Se răcește vinetele până se încălzesc.
Puneți roșiile și ardeii într-un bol adânc de salată, adăugați vinetele prăjite, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Apoi turnați sucul de lămâie în salată. Se adauga verdeata tocata marunt si se amesteca bine. Lăsați să stea 10 minute și serviți.
Vinete picante cu morcov coreean
Veți avea nevoie de: 3 vinete, 2 cepe, 2 morcovi, 0,5 linguri. linguri de oțet, 1 lingură. lingură de sos de soia, sare, piper după gust, 1, 5 lingurițe de zahăr, 2 căței de usturoi, 6 linguri. linguri de ulei vegetal, ghimbir uscat, 1 linguriță de semințe de susan, pătrunjel.
Clătiți vinetele, îndepărtați cozile. Tăiați fâșii lungi, presărați sare, lăsați-le deoparte timp de o jumătate de oră. Turnați 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și așezați vinetele acolo. Se prăjește până se rumenesc.
Radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți mici de inele. Așezați legumele într-un castron de salată. Se adaugă sare, piper, zahăr și ghimbir. Se amestecă ingredientele, se pun vinete fierbinți deasupra, se adaugă usturoiul tocat. Se toarnă oțetul, sosul de soia și restul de ulei vegetal. Apoi presară ierburi mărunțite și semințe de susan și amestecă bine.
Acoperiți salata cu un capac și dați-o la frigider timp de 2 ore. Ornează aperitivul cu frunze de pătrunjel și servește.
Salată specială cu vinete și pui
Veți avea nevoie de: 300 g file de pui, 2 vinete, 1 ardei bulgar, 1 morcov, sare, piper după gust, 1 lingură. o lingură de maioneză, ulei vegetal, ierburi.
Se spală vinetele și se taie fâșii lungi, se presară sare și se lasă 20 de minute. Apoi, prăjiți leguma în ulei vegetal până se rumenesc, amestecând continuu. Apoi puneți vinetele pe un șervețel și răciți-le.
Radeți morcovii, tăiați piperul în bucăți. Se prăjesc legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Se fierbe fileul de pui, se răcește și se împarte în fibre subțiri. Așezați carnea într-un castron, adăugați vinetele, morcovii sote și ardeii. Se condimentează cu sare, se condimentează cu maioneză și se amestecă. Așezați aperitivul într-un castron de salată și garnisiți cu ierburi.
Salată de brânză stratificată cu vinete
Veți avea nevoie de: 2 vinete, 3 roșii, 2 ardei grași, 3 căței de usturoi, 150 g brânză tare, sare, piper - după gust, ierburi, ulei vegetal pentru prăjit, 1 lingură. o lingură de maioneză.
Curățați și tăiați vinetele în felii groase de 0,5 cm. Apoi prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți până se înmoaie.
Tăiați roșiile și ardeii felii, radeți brânza pe o răzătoare fină, tăiați mărunt verdeața, tocați usturoiul. Așezați salata în straturi pe un vas plat. Mai întâi așezați un strat de vinete, presărați cu usturoi și sare deasupra. Apoi întindeți brânza rasă, periați stratul cu maioneză.
În continuare - un strat de roșii și ardei, maioneză din nou. Repetați toate straturile încă o dată. Garniti salata cu ierburi deasupra. Puneți această uimitoare salată delicioasă în frigider și vă puteți delecta oaspeții în 2 ore.
