Sote se face din diferite legume, dar, după părerea mea, cea mai delicioasă sote provine din vinete. Vă ofer o rețetă pentru acest fel de mâncare uimitor de delicat și cu un gust uimitor.
Este necesar
- - roșii - 4 buc.;
- - vinete - 3 buc.;
- - piper bulgar - 3 buc.;
- - morcovi - 2 buc.;
- - ceapa - 1 buc.;
- - pasta de rosii - 1 lingura;
- - usturoi, sare, piper măcinat, zahăr - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați decojit ceapa și morcovii, tăiați-le în bucăți suficient de mici și prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui până se rumenesc.
Pasul 2
După spălarea vinetelor, tocați-le în cuburi medii, presărați sare deasupra și lăsați-le deoparte timp de aproximativ 20 de minute. După ce a trecut o perioadă de timp specificată, scurgeți sucul rezultat din legume, puneți-l într-o tigaie curată cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și gătiți sub un capac închis la foc foarte mic, amestecând din când în când, până când se obține o crustă roșiatică. forme.
Pasul 3
Tăiați ardeiul gras în fâșii suficient de subțiri, adăugați-l la vinetele prăjite din tigaie. Când legumele sunt gata timp de un sfert de oră până la sfârșit, adăugați roșii decojite la ele împreună cu pastă de roșii, piper și sare, precum și un amestec prăjit de ceapă și morcovi. Zaharul granulat trebuie adăugat numai dacă roșiile nu sunt suficient de dulci.
Pasul 4
Gatiti amestecul de legume rezultat timp de un sfert de ora, amestecand ocazional usor. Dacă doriți, puteți adăuga usturoiul trecut printr-o presă în vasul finit - acesta va adăuga o notă suplimentară de gust. Sote de vinete este gata!
