Charlotte cu mere pe chefir se referă la deserturi ușoare și delicate. Varietatea rețetelor sale face posibilă alegerea unei opțiuni pentru preferințele întregii familii. Plăcinta cu mere poate fi completată cu scorțișoară, lămâie, pere. Există o rețetă fără ouă pentru vegetarieni și oameni în post.
Charlotte luxuriantă cu mere pe chefir: o rețetă clasică
Vei avea nevoie:
- ou - 2 buc.;
- chefir - 1 pahar;
- făină - 1, 5 căni;
- zahăr granulat - 1 cană (200 g);
- sare și sifon - un vârf;
- ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri;
- mere - 500 g.
Procesul de gătit pas cu pas
Clătiți merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați fructele în pene mici, astfel încât să nu se întunece, presărați-le cu suc de lămâie
Începeți să pregătiți aluatul. Spargeți ambele ouă într-un recipient adânc, adăugați 200 g zahăr și adăugați un praf de sare, bateți totul cu un mixer. Se toarnă într-un pahar de chefir, se amestecă bine, se verifică dacă zahărul granulat este complet dizolvat.
Adăugați treptat 1,5 căni de făină cernută și un vârf de sifon la masa totală, bateți bine aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi gros, ca smântâna. Se toarnă 2 linguri în el. linguri de ulei vegetal și amestecați. Dacă aluatul iese prea gros, atunci adăugați puțin chefir, dacă, dimpotrivă, lichid, adăugați puțină făină.
Pregătiți un vas de copt, ungeți-l cu ulei vegetal. Se toarnă bucățile de măr în el și se întind uniform pe fund. Presărați puțin zahăr granulat deasupra dacă aveți un fruct acru.
Se toarnă aluatul peste mere și se introduce foaia de copt în cuptorul preîncălzit. Coaceți Charlotte la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Pregătirea tortului trebuie verificată cu o așchie. Când Charlotte este gata, serviți-o fierbinte.
Charlotte cu mere pe chefir cu adaos de lapte condensat: o rețetă rapidă
Laptele condensat conferă unei prăjituri simple o moliciune și pufozitate deosebită. Cu toate acestea, rețineți că acest tip de desert se dovedește a fi și mai dulce.
Vei avea nevoie:
- făină premium - 200 g;
- ouă de pui - 4 buc.;
- lapte condensat - 1/2 cutie;
- chefir - 100 ml;
- mere - 4 buc.;
- praf de copt - 10 g;
- scorțișoară - 1 linguriță
Procesul de gătit pas cu pas
Se rup ouăle într-o ceașcă, se adaugă lapte condensat, kefir și făină cernută cu praf de copt. Se amestecă bine toate ingredientele. Curățați și tăiați merele. Așezați-le pe fundul unei foi de copt, unse cu ulei vegetal.
Presară scorțișoara pe mere și toarnă aluatul deasupra. Așezați plăcinta la cuptor și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Decorați Charlotte terminată cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată.
Charlotte cu mere pe chefir cu griș
Vei avea nevoie:
- făină de grâu - 1 pahar;
- ou de pui - 3 buc.;
- zahăr - 1 pahar;
- chefir - 1 pahar;
- gris - 1 pahar;
- sifon - 1 linguriță;
- oțet de mere - 1 lingură. lingura;
- mere - 200-300 g.
Procesul de gătit în etape
Clătiți merele, tăiați păstăile de semințe și tăiați fructele în felii subțiri. Pregătiți aluatul. Bateți 3 ouă într-un castron adânc, adăugați 1 cană zahăr granulat la ele și amestecați totul bine cu un mixer.
Adăugați chefir în aluat și bateți bine. Acum adăugați grișul puțin câte puțin, amestecând porțiile, apoi adăugați și făina pre-cernută. Adăugați sifon în aluat, pentru această 1 linguriță de sifon stingeți 1 lingură. lingură de oțet de mere, se toarnă în aluat. Se amestecă totul bine.
Adăugați feliile de mere într-un castron cu aluat și amestecați ușor, având grijă să nu le rupeți. Porniți cuptorul, setați-l să se preîncălzească la 180 ° C. În acest timp, grisul se va umfla, iar aluatul va fi în sfârșit gata.
Scoateți un vas pentru cuptor și periați-l cu ulei vegetal, puneți aluatul cu mere în el. Coaceți Charlotte timp de 40 de minute până când este gătită, timpul în cuptorul dvs. poate fi diferit, verificați pregătirea plăcintei cu o așchie. Serviți charlotte de mere terminate cu gri fierbinte, dar nu este mai puțin gustoasă la rece.
Charlotte cu mere pe chefir fără a adăuga ouă
Vei avea nevoie:
- făină de grâu - 1 pahar;
- mere - 4 buc.;
- gris - 1 pahar;
- chefir - 1 pahar;
- zahăr granulat - 1 pahar;
- zahăr vanilat - 2 lingurițe;
- ulei vegetal - 1/4 cană;
- suc și coajă - 1/2 lămâie;
- sifon - 1 linguriță;
- zahăr pudră - după gust.
Proces de gătit pas cu pas
Mai întâi, curățați merele, tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul cu gropile. Tăiați sferturile în felii mici în grosimi de aproximativ 3-4 mm.
Transferați feliile de mere într-un recipient adânc, adăugați sucul de la jumătate de lămâie și radeți coaja din el, amestecați totul bine. Pentru a preveni marele să se acreze prea mult în Charlotte, puneți 2 lingurițe de zahăr vanilat și 2 linguri. linguri de zahăr obișnuit.
Pune deoparte merele deocamdată și începe să faci aluatul. Se toarnă chefirul într-un castron adânc. Adăugați zahăr și amestecați bine. Apoi adăugați gris și bateți masa cu o mătură.
Adăugați treptat făina cernută în aluat în porții, frământând totul bine, la final puneți un praf de sare. Sarea va spori aroma produselor coapte și va face gustul merelor, lămâii și vaniliei mai intens.
Se toarnă uleiul vegetal și ultima componentă în aluat - sifon, pre-stingeți-l cu oțet sau suc de lămâie. Se amestecă din nou bine. Introduceți ușor merele în aluatul finit.
Luați un vas de copt rezistent la cuptor și periați fundul și părțile laterale complet cu ulei vegetal folosind o perie de gătit. După aceea, presărați puțin suprafața cu griș și întindeți aluatul finit.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 ° C. Puneți Charlotte să se coacă la aceeași temperatură timp de aproximativ 35-40 de minute, verificați pregătirea cu o așchie uscată. Apple charlotte fără a adăuga ouă se dovedește a fi apetisant și aromat. Serviți-l cu ceai.
Charlotte pe chefir cu mere fără sifon la cuptor
Vei avea nevoie:
- mere - 6 buc.;
- făină de grâu - 1 pahar;
- chefir - 100 ml;
- ouă - 4 buc.;
- zahăr granulat - 1 pahar;
- vanilină - 1/2 linguriță.
Gătit pas cu pas
Spălați merele, curățați-le dacă preferați, tăiați fructele în 4 părți, îndepărtați miezul cu semințe. Tăiați sferturi în cuburi medii sau felii și amestecați cu vanilie. Pune cuptorul la preîncălzit la 180 ° C.
Începeți să faceți aluatul. Crăpați ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Puneți gălbenușurile într-un singur recipient, adăugați zahăr și începeți să bateți bine cu un mixer la viteză medie timp de aproximativ 5 minute.
Când ați terminat, într-un al doilea castron mai adânc, bateți albușurile cu un mixer la viteză mare până când apare o spumă fermă. După aceea, combinați gălbenușul-zahăr și proteinele, amestecând ușor cu o spatulă strict într-o singură direcție. Adăugați chefir și făină cernută la masă, amestecați până se omogenizează.
Luați un vas de copt din silicon. Dacă nu, ungeți cu ulei forma obișnuită rezistentă la căldură și presărați cu o cantitate mică de făină. Așezați merele feliate în ea. Se toarnă uniform aluatul peste mere și se introduce vasul de copt în cuptorul preîncălzit.
Charlotte va fi coaptă aproximativ 30 de minute. Când tortul este maroniu auriu, folosește o scobitoare pentru a-i verifica coacerea. Dacă nu există aluat crud în mijloc, atunci patiseria este gata, scoateți-o. Se răcește puțin plăcinta finită, se taie porții și se servește, foarte gustoasă cu ceai de plante.
